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今天在市場買了小章魚,回來找了喜歡的食譜就著手做了這道適合夏天吃的涼菜,
沾著自己做的五味醬,淡淡的蕃茄味，就可以提顯出小章魚的美味。
五味小章魚
材料: 小章魚,蔥,薑,酒
五味醬做法:: 蕃茄醬4大匙,醬油膏1大匙,白醋1大匙,香油1大匙,蒜頭4顆.
做法:
1.將小章魚洗淨,瀝乾水份.
2.將水煮滾放入一些 鹽 蔥 薑 酒,放入小章魚,燙一分鐘就馬上撈起來,不要煮太久會太硬.
3.撈起來要馬上泡冰水,增加小章魚的口感更脆.
來張小章魚特寫
4.瀝乾水份裝盤嚕!!
看起來挺漂亮的~~
沾裹做好的五味醬一起吃很棒的
相關資料:
吳恩文的快樂廚房 五味小章魚
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