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一直好喜歡梅仙老師的食譜,簡單又好吃的菜色,
這次小兔去市場買了一隻前豬腳回來自己滷,
小火滷了一個半小時左右,因為我喜歡軟一點的口感~
味道好吃到小豬一塊接著一塊吃不停
紅燒豬腳
材料：
前豬腳1隻、蔥2支、薑1塊、八角2粒、花生1杯
調味料：
醬油1/2杯、冰糖1大匙、紹興酒1/2杯、醋1大匙
做法：
1.容器中放入切塊豬腳，加入醬油醃漬、薑切片備用
小兔多加一大把的蔥進去一起滷~~
2.起鍋爆香薑片，加入蔥段、豬腳、紹興酒、醬油、水、八角粒、花生煮30分鐘
3.煮至湯汁濃稠時加入醋、冰糖炒勻即可
花生我是買煮熟的,只要在起鍋前十分鐘放進去一起滷,讓味道進去就可以了
噹~噹~噹~~全部都滷好囉~~
看起來很美味哩!
因為我不想邊吃邊在豬腳裡慢慢撈花生,所以先把花生全部挑起來
拿回家給兔媽吃,她以為是去買的哩!!
相關資料:
料理美食王-李梅仙老師的紅燒豬腳
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