「新竹」三福大腸麵線－小白兔的家

兩個喜歡吃麵線的朋友,一起在城隍廟附近的仁化街開了一家三福大腸麵線,

並將滷鴨血加入傳統的麵線中,有了不一樣的創意組合

店面不大只可以坐幾個客人,小兔在等的時候就有滿多人外帶,看來店家生意應該不錯

因為每樣配料我都想吃吃看,所以我點了三福麵麵線(小)$65元

店家動作很快一下子麵線就上桌囉!

整碗看起來很有料,上頭除了滷大腸蚵仔滷鴨血還加了一些蒜泥和香菜唷!

麵線看起來有比較粗一點,跟一般吃到的不太一樣

桌上除了擺了烏醋醬油,還有店家特製辣椒醬

小兔吃麵線喜歡加很多烏醋和少許辣椒醬,

可以讓整碗麵線的味道更加提昇

店家的辣椒醬小兔只加一顆紅豆大小,好吃是好吃但是真的是辣翻了啦~~

鴨血吃起來很滑嫩,大腸香Q有勁,蚵仔一點都不腥,

這些美味的配料和麵線的組合非常對味唷!

推薦給喜歡吃麵線的朋友

相關資料:

因為自己很喜歡吃蚵仔麵線，乾脆一起賣麵線。」王櫻芳、彭依玲兩個好朋友，一個是家庭主婦，一個是髮型設計師，因都愛吃麵線，對麵線也很有想法，選在新竹市城隍廟旁的仁化街，開店賣起三福大腸麵線。

她們特別講究新鮮、衛生，蚵仔是向嘉義布袋特約的養蚵漁民訂購，漁民現採現挖，快遞配送。大腸則購自經CAS認證的信功、台糖肉品，逐條手工去油，以淡醬油等滷汁去脂、去味後，以第二道滷汁重新滷過入味，吃起來香Q有勁。

她們說，傳統大腸麵線很少添加鴨血，她們將鴨血以中藥材配製的麻辣鍋滷汁滷製鴨血，去除麻辣成份，再加點醋，吃起鮮嫩不辣，卻有麻辣鍋特有的風味。至於麵線，則是選用曾獲全國大腸麵線冠軍的手工麵線。

小白兔

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