小白兔的家

灶腳一點訣 – 南瓜保存法

南瓜一大顆，一餐一定吃不完，那剩下一半的南瓜，到底要怎麼保存呢?

郭主義

切半的南瓜1顆、大湯匙、保鮮膜

1. 取南瓜，用湯匙將囊籽挖除，再用保鮮膜將果肉包緊，置於冷藏即可。

因為囊籽部分易出水，而造成果肉腐爛，所以只要把囊籽挖掉，再用保鮮膜保持果肉的水分，就能讓南瓜維持新鮮囉!

灶腳一點訣 – 切洋蔥不流淚

洋蔥好吃又健康，但切洋蔥時免不了因為刺激而流淚，有沒有撇步可以防止眼睛的刺激呢?

郭主義

去皮洋蔥1顆、小湯鍋+滾水

1.煮滾水鍋，關火下切半的洋蔥浸泡3分鐘，即可。

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灶腳一點訣 – 輕鬆磨蒜泥

每次磨蒜泥，磨出來的蒜泥都只有一點點，其他的蒜泥都卡在磨泥板上，而且蒜頭纖維還會卡在縫裡很難清洗，有撇步可以好取得蒜泥、又好清洗嗎?

郭主義

去皮蒜頭5顆、鋁箔紙1張、磨泥板

1.取磨泥板，用鋁箔紙包住磨泥面，取蒜頭磨成泥，再掀起鋁箔紙，即可刮下蒜頭泥。

將磨泥板包上鋁箔紙，一樣能輕鬆磨泥，還能取下全部的蒜頭泥，蒜頭纖維也不會卡在縫裡，媽媽是不是方便又好用呢!

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灶腳一點訣 – 青椒保存法

青椒常常買回家就是3、4個一袋，沒保存好表皮就會變皺變乾，到底剩下的青椒要怎麼保存呢?

郭主義

新鮮青椒1個、廚房紙巾1張、保鮮膜

1.取紙巾，將青椒表面的水氣擦乾，再取保鮮膜包緊，放入冷藏即可。

因為包保鮮膜能完全密封，使青椒保持水份不流失，讓青椒1個禮拜都很脆口囉!

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灶腳一點訣 – 快速去除軟絲皮

要料理透抽時，為了要撕去那層薄膜，不僅費時又難撕，有撇步可以快速撕去透抽膜嗎?

郭主義

透抽1隻、白醋1大匙

1.將透抽去內臟洗淨，放入水晶碗，倒入清水、白醋，浸泡3分鐘，即可撕除透抽膜。

浸泡醋水能使透抽膜輕易撕除，還有去腥的效果! 媽媽趕快試試看吧!

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相關資料：

灶腳一點訣-美食鳳味：http://blog.iset.com.tw/delicious/?cat=47