小白兔的家

那天看食在有健康講了好多香腸方面的知識,還滿實用的小兔放在最後面有需要的人有可以看一下唷!

節目最後詹姆士煮的這道臘味飯簡單又美味ㄋㄟ,我們家的小豬一定會愛吃的啦!!

家裡剛好有臘腸 肝腸就馬上做來吃囉!!

至於香腸剛好沒有就不加了,紅蔥頭也剛好沒改加牛x牌紅蔥肉燥醬和蒜頭末,

整個煮起來也很好吃唷!

臘味飯

材料:

1.米3杯(料理前先泡水20分鐘)。

2.港式香腸2根、港式肝腸2根、台式香腸2根、紅蔥頭末3大匙、蒜苗1根、紹興酒1.5匙、鹽、醬油適量。

3.將生辣椒末3大匙和醬油拌勻，搭配臘味飯一起食用即可。

做法:

1.將蒜苗切末、香腸用叉子戳洞備用。

2.起鍋，淋入香油後，放入港式香腸、港式肝腸、台式香腸煎香，再加入紅蔥頭拌炒備用。

3.  將米、炒好的各式香腸放入電鍋中，加入鹽巴、醬油煮成臘味飯。

4.將煮好的香腸取出切片後放回飯鍋裡，淋上紹興酒，灑上蒜苗拌勻即可。

相關資料:

詹姆士的臘味飯-食在有健康

香腸知識大會考：

1.吃香腸配大蒜才健康------------------O

2.香腸添加硝酸鹽是為了殺菌----------O

3.烤香腸時搓洞逼油最健康-------------X

4.香腸可與優酪乳一起食用-------------X

5.常吃香腸的人老得快------------------O

6.水煮香腸是最健康的吃法-------------O
 
香腸中含有硝酸鹽，要避免與含胺類食物同時吃，
否則會變成亞硝酸胺有礙健康，什麼是胺類食物？

1、起司 2、珍珠奶茶 3、秋刀魚 4、干貝  5、雪裡紅  6、魷魚乾

亞硝酸胺會引起什麼疾病

 1.肝炎

 2.肝硬化

 3.癌症

有些食物吃了是有助抑制亞硝酸胺的形成，若喜歡吃香腸也一定要多吃

1.柳丁

2.核桃

3.花椰菜

4.番茄

5.青椒 

6.烏龍茶

香腸愛好者 要多吃的食物

1.維生素C：柑橘類

2.維生素E：花生、核桃

3.多酚類  ：茶、咖啡

4.纖維質  ：蔬菜