鹹蛋炒四季豆
材料：鹹蛋2個、四季豆一把、蒜頭、蔥、酒、糖、鹽、水
做法：
1四季豆去絲，洗乾淨，用手折成須要的長短。
2.鹹蛋剝殼後，將蛋黃和蛋白分開放，弄成小顆粒。
3.蒜頭切末，蔥切珠。
2熱鍋倒入沙拉油，放入蛋黃粒、蒜末，炒香後，加入四季豆拌炒，加少許的水炒到四季豆快熟，再加入蛋白、蔥珠一起炒熟，就可撈起盛盤了。
Ps,今天會做這道菜是因為小時候兔媽都會把四季豆斜切，炒蒜末，最後再淋上蛋液、水一起煮熟四季豆，今天突然想用鹹蛋來試試看,果然是好吃的不得了唷!
- Jul 27 Fri 2007 11:01
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鹹蛋炒四季豆
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