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【廚師】：林美慧
4再撒上胡椒鹽、辣椒粉即完成「椒鹽蔔萄魚」。【菜名】：椒鹽蔔萄魚 【材料】： 草魚段1塊、蛋黃2個、蔥2支、薑1塊、地瓜粉1/2碗、酒2大匙、鹽1小匙、胡椒粉適量、胡椒鹽適量、辣椒粉適量 【做法】： 1魚去排刺、在肉面上以交叉方式切成大塊，但皮不切斷、再抹上酒、蔥段、薑片、鹽、胡椒粉、醃漬入味。 2再將魚均勻抹上蛋黃和粗地瓜粉。 3把沾好的粉魚以肉朝下方式，入油溫約180度以上的油鍋，炸至金黃色即可起鍋瀝油。
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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