自從上次在銀川日式料理用餐後,我們就對店家的料理留下深刻美味印象。不管是炸物、烤物或是握壽司都相當深受我們的喜愛。趁著老爺這次休假時,晚餐時間我們再次來到的餐廳就是位於近新竹火車站商圈,附近有稅捐處大樓、府後街停車場,相當好停車的「銀川日式料理」。

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一走近店門口處小兔發現店門口的菜單已經悄悄的換上粉紅色的新裝了,看起來更加顯眼,而且還有添加新的菜色。

 

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時間是傍晚的五點鐘店家一開門我們就到店裡用餐了,小兔和老爺很喜歡早一點到餐廳用餐,趁沒太多人的時候用餐,除了可以稍微享受一下店裡安靜的氛圍。也可以好好的欣賞一下店內的環境佈置。 

 

店內雖然是長條型的格局,也擺了不少張的桌椅,加上牆壁上掛了木製的菜單和畫布,可以感受到這濃濃的日本風味。

 

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坐在料理檯區可以欣賞師傅的好手藝,以及透明玻璃櫃內的美味食材。

 

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最裡面則是設置有湯茶自取區,提供有味增湯及麥茶,可無限續用

 

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入座之後,我們看了一下桌上的菜單,餐點品項跟店門口的菜單大致相同,不過有些新菜色則是會寫在牆壁的黑板上,想嚐鮮的朋友可能就要自行注意黑板上的資訊。 

 

店內的點餐方式採自助式,選定好喜歡的菜色後,在菜單上畫上正確數量,交給服務人員就完成點餐的程序。

 

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店家的菜單有做些微的變動,裡面最令小兔驚豔的是竟然有〝比目魚鰭邊丼〞,光是想像就覺得一定超級美味,真的好想點一份來吃。

 

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店家提供的免費味增湯喝起來味道香濃可口,也吃得到海帶、豆腐和魚肉好料,用料相當實在。

 

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店家上菜的速度超快的說,我們點完餐不久,櫻花蝦炒飯就熱呼呼上桌了。

 

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櫻花蝦炒飯一送上桌空氣中就瀰漫著櫻花蝦的香氣,趁熱吃一口櫻花蝦炒飯,嘴巴裡除了滿滿的櫻花蝦香氣外,還有炒過的蔥香和蛋香,以及炒到粒粒分明的白米飯,每一口都香氣十足、鹹香夠味的好滋味,讓我們一吃就停不下來。


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緊接著送上來的是蒜蒸蛤蠣,每一個蛤蠣都開的剛剛好,看起來相當肥美。蒜蒸蛤蠣喝起來湯頭新鮮甜美蒜香風味十足,而且蛤蠣肉飽滿又大顆,愛吃蛤蠣的朋友一定不要錯過

 

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接著送上來的是鮭魚卵手捲和海膽手捲。手捲上鋪滿了鮭魚卵和海膽的畫面,真的超吸睛的說,相信大家一定也會像小兔和老爺一樣不自主的被吸引住。

 

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鮭魚卵手捲和海膽手捲的底下包裹的是醋飯,與小兔平常熟悉包有蔬菜的手捲有點不同。

 

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鹹鹹的鮭魚卵搭配上酸甜的醋飯,入口鮭魚卵啵啵啵的口感,帶著自然的大海味道,與醋飯搭配的組合非常對味,也非常的好吃。

 

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海膽吃起來入口即化,甜美的口感與醋飯搭配的十分完美,最重要的是海膽吃起來一點腥味都沒有。

 

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這道蒜蒸蝦一送上桌空氣中就飄散著濃濃的蒜頭香氣,一整鍋的蝦子擺放的好整齊,個頭看起來也不小隻。

 

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老爺說蝦殼相當好剝,輕輕鬆鬆就剝好一隻了,可見蝦子超新鮮的。愛吃蝦的小兔馬上趁熱吃了一隻蝦,蝦肉果然Q彈鮮美,還有滿滿的蒜頭香。

 

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最期待的極鮮丼終於上桌了,品嚐前先來看了一下精緻的擺盤,裡頭的用料挺豐富的,有鮭魚、鮪魚、蝦子、海膽、干貝、花枝、鮭魚卵、蝦卵、黑豆,每一樣都是小兔喜愛的食材。

 

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厚切的鮭魚吃起來口感細緻Q,有著豐富的油脂,入口咀嚼兩下就整個化掉了,甜美的滋味讓人一吃就著迷。

 

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一樣是厚切的鮪魚,外觀看起來比鮭魚更加粉嫩,吃起來口感比較厚實些,帶有一點筋度,但是不會礙口,而且鮪魚吃起來的新鮮度非常好,美味度也與鮭魚不相上下

 

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大干貝吃起來鮮甜又嫩口,完全沒有腥味,吃一顆就讓人好滿足。

 

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已經切花的花枝,除了看起來漂亮之外,吃起來也非常Q彈脆口。

 

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有點厚度的海膽,吃起來一樣好鮮甜,入口即化的口感,搭配底下醋飯一起吃也相當對味。

 

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滿滿的鮭魚卵一定要搭配底下的醋飯一起食用,鹹香的鮭魚卵和酸甜醋飯的結合,真的好好吃,讓已經有點飽的小兔又多扒了好幾口飯。

 

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蝦卵搭配醋飯一起入口也很好吃

 

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極鮮丼中的蝦子看起來很新鮮,師傅還有幫它做造型

 

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吃之前小兔先將蝦子的結打開。哇!看起來更大隻了,外觀不僅好水嫩,光澤度也一百分。入口蝦肉滑嫩Q彈,味道甜美,吃完之後嘴巴內還有保有一點蝦子鮮甜的滋味,讓人回味無窮。

 

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大大的蝦頭也不浪費,師傅幫我們塞了白米飯進去一起烘烤,濃郁的蝦膏完全被白米飯吸收了,吃起來好有味道,下次吃大蝦時,千萬不要忘記叫師傅做這道美味的烤蝦頭。

 

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上次來銀川日式料理用餐的時候,小兔就好想點這道鹽烤鮭魚頭,因為我沒吃過烤鮭魚頭,對它超有興趣的說。

 

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鹽烤鮭魚頭一上桌,我們就被它嚇了一跳,沒想到這鮭魚頭也太大隻了吧!魚肉看起來也好多的說。

 

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鹽烤鮭魚頭吃起來的口感非常的豐富。表皮被烤到的地方,吃起來有點酥酥脆脆的。靠近魚下巴的地方吃起來則是油脂豐厚,魚肉軟嫩。另外,靠近魚眼睛的地方膠質非常豐富,吃起來滑溜溜的,帶著些許的黏稠度,魚肉也很軟嫩。其他比較厚實的部位,魚肉吃起來的口感就比較扎實些,烘烤的香氣也比較濃郁些。喜歡吃鹽烤鮭魚頭的朋友絕對不要錯過。

 

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最後一道大草蝦,兩隻大草蝦都快佔滿整個長盤子了,可見得大草蝦的尺寸真的好大。

 

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負責剝蝦的老爺說烤大草蝦也非常好剝殼,烤大草蝦的肉質吃起來相當Q彈,口感也十分鮮甜,讓愛吃蝦子的我們吃的好滿足,也吃的好過癮。

 

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今天的每一道料理都讓小兔與老爺都吃的很滿意,下次想吃日式料理的時候,我們還要到「銀川日式料理」用餐。

 

 

[相關資訊]

 

銀川日式料理

 

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  • 小管
  • 好豐富的菜餚,一定吃很飽!
  • 對呀!店內的菜色選擇性很多。

    小白兔 於 2017/05/23 15:20 回覆

  • huei
  • 首推 真材實料感 看起來一定十分美味的!
  • 我也覺得好吃

    小白兔 於 2017/05/23 15:17 回覆

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