因為被辣味吉利豆干吸引住,讓小兔又在網路上搜尋到一家美味店家。創立於2011年的吉利豆干,在新店建國市場和台北東門市場提供滷豆干、各式滷味,還有家常菜的服務。【吉利豆干】的滷味產品除了採用分鍋滷製之外,還使用不同的中藥材幫每種產品打造獨特的風味。這樣的用心製作讓小兔相當期待中藥滷味的好滋味。為了讓更多消費者能夠品嚐到這樣的用心,2016年開始提供冷藏宅配服務。

 

這次小兔要與大家分享的是【吉利豆干辣味吉利豆干、原味吉利小Q干、去骨豬腳、原汁滷牛腱、原汁滷牛肚、滷甜不辣。

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這是隨貨附上的店家名片,可以看到吉利豆干所販售的商品種類相當多樣,除了豆類製品外,還有販售豬、鴨、牛的滷味拼盤,以及茶葉蛋、毛豆、海帶、客家酸菜等。 

 

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首先分享的是「辣味吉利豆干」,店家先將汆燙後的豆干經過高溫油炸定型,加上嚴選中藥湯頭小火慢慢滷而成。

 

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吉利豆干】的宅配滷味商品使用的是真空包裝,品質可以說是令人相當放心。

 

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「辣味吉利豆干」上的辣椒讓賣相看起來感覺有點辣,其實吃起來的辣度,小兔覺得很剛好。不過最令小兔驚豔的是這先炸後滷的豆干,吃起來一點都不老,反而吸了滿滿的滷汁。入口軟嫩又多汁的口感,讓小兔一吃非常著迷,而且每一口都吃的到豆子的清香,非常值得推薦給大家。

 

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接著分享的是「原味吉利小Q干」,店家先將口感扎實的四分之一豆干入滾水汆去雜質後,再用等比例中藥湯頭小火慢熬。每鍋豆干歷時4小時,只為把好口味鎖在每個豆干中。

 

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「原味吉利小Q干」吃起來鹹甜適中又帶有Q勁,在口中慢慢咀嚼時,可以吃的到五香蜜汁的好滋味,以及自然的豆香,口感豐富又很有層次的小Q干也深深擄獲了小兔的心。看到我們家的老爺一吃就停不下來就知道,口味也獲得大家一致的好評。

 

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接著分享的是「去骨豬腳」,嚴選深坑黑毛豬前腿部位汆燙好下水冰鎮。接著使用中藥湯頭將豬腳滷到上色上色之後再加入老滷汁慢火滷至入味,起鍋時再以手工去骨

 

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隨貨還附上了一包豬肉滷汁

 

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為了方便家人品嚐,小兔先將去骨豬腳切成合適的大小。

 

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接著再淋上豬肉滷汁,準備進電鍋加熱。

 

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加熱好的去骨豬腳吃起來熱呼呼的,吸滿了滷汁精華,很有剛起鍋的滷味一樣的風味,入口吃起來十分軟Q,有著迷人的香氣,也非常下飯。肥肉的部份肥而不膩,連瘦肉都相當好入口,吃得出來店家滷製的功夫相當厲害,讓愛吃豬腳的我們吃的津津有味。

 

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接著分享的是「原汁滷牛腱」、「原汁滷牛肚」,店家先將牛腱/牛肚汆燙好,入鍋老滷汁慢火直到入味,起鍋放涼急速冷凍,鎖住牛肉原味。

 

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隨貨還附上了一包牛肉滷汁

 

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一次可以吃到小兔最喜歡的兩種滷味,讓今天的午餐時間充滿了小確幸。

 

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原汁滷牛腱一入口就是滿滿的牛肉香氣,在口中咀嚼時,牛腱軟硬適中又帶點彈性的口感,再加上微微的滷汁香氣,真的好好吃,吃的出來店家滷製的功夫真的很專業。老爺說牛腱切的厚薄度也拿捏得恰到好處,讓人吃起來非常順口。 

 

接著再品嚐淋上牛肉滷汁後的原汁滷牛腱,吃起來的風味更甚,相信吃過的人一定都會讚不絕口,喜歡吃滷牛腱的朋友絕對不能錯過。

 

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原汁滷牛肚滷的相當入味,吸滿滷汁鹹香好滋味的原汁滷牛肚,入口不僅非常下飯,牛肚軟中帶QQ中帶彈的口感也讓愛吃滷牛肚的小兔非常愛不釋手,當然要列入下次回購時必買的名單中。

 

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除了直接品嚐之外,小兔也喜歡將滷牛腱與滷牛肚搭配乾拌麵一起品嚐,美味度破表的小兔流"牛肉滷味雙拼乾拌麵",讓全家人都吃的超開心的說。

 

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最後分享的是「滷甜不辣」,食材源自基隆,使用魚漿製作而成,放入中藥湯頭中滷到入味。

 

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由於店家建議的吃法是使用電鍋加熱之後再品嚐,取出滷甜不辣到盤中時,滷甜不辣的香氣已經讓我們食指大動。

 

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蒸好的滷甜不辣色香味俱全,吃起來的口感QQ的,帶著魚漿香與滷汁香的風味讓喜歡甜不辣的老爺一吃欲罷不能,一整盤的滷甜不辣好吃到幾乎都被老爺秒殺吃光光,一點都不誇張。

 

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吃完這六款美味的滷味,由於口味上深受全家人的喜愛,我們立刻又回購了。更多【吉利豆干】滷味商品的美味資訊,請參考以下店家的網站連結。 

 

 

[相關資訊]

 

吉利豆干

 

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