用電鍋變大師 – 臘味鴨肉煲

 

香氣撲鼻的臘味鴨肉煲,這可是要到餐廳才吃的到的好味道!迷人的臘腸香氣被鴨肉完全吸收,這樣高難度的料理,吳師傅教媽媽用電鍋,在家就能輕鬆上桌喔! 

 

食材:
臘腸2條、鴨肉塊400g、薑末10g、芋頭200g、蔥花10g、紅蔥頭末10g、洋蔥1/2顆


調味料:
紹興酒2大匙、蠔油1大匙


做法:


1.洋蔥切塊剝散;芋頭切塊;臘腸斜切成片狀備用。


2.取一炒鍋入,下紅蔥頭末、薑末炒香,再下臘腸炒香,再放入鴨肉塊炒勻,加入紹興酒炒勻,倒入內鍋中,接著放入洋蔥、芋頭、蠔油、水拌勻,進電鍋蒸2杯水的時間。


3.取砂鍋,倒入做法2煮滾,最後撒上蔥花即可。

 

資料來源:

http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=11106

 

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