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藥燉烏骨雞



 



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【材　料】
烏骨雞
1隻
生薑
1/2小段
水
500cc
藥材：
枸杞
1錢
當歸
1錢
熟地
1錢
人蔘片
3錢
紅棗
20粒
川芎
1錢
蔘鬚
1把

【調味料】
料理米酒
50cc
鹽
1/2小匙










【做　法】
1.生薑切小片；枸杞洗淨泡軟瀝乾；烏骨雞去內臟洗淨，備用。
2.將蔘鬚塞入烏骨雞腹內，備用。
3.取一砂鍋，放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加入步驟1的薑片及水、料理米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出，最後加入鹽調味即可。

 


參考資料網址:


http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?foodname=%C3%C4%BFL%AFQ%B0%A9%C2%FB

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