全麥芝麻鬆餅以及野莓果醬
‧播出日期:96.4.10
‧主廚大師:劉湘琪







主料



  1. 小麥 半碗
  2. 燕麥 半碗
  3. 芝麻 2大匙
  4. 蛋 2顆
  5. 太白粉 1大匙
  6. 果糖 1大匙
  7. 鹽 少許
  8. 水(或無糖豆奶) 適量
  9. 橄欖油 一匙

果醬材料



  1. 覆盆子 1碗
  2. 草莓 1碗
  3. 檸檬汁 20cc
  4. 蜂蜜 適量








全麥芝麻鬆餅作法:



  1. 首先將小麥、燕麥以及芝麻加入食物調理機打成粉備用
  2. 取一個大碗,加入剛剛打好的粉,接著加入蛋、鹽、太白粉、果糖調成麵糊,再依情況加適量的水或豆奶調整濃稠度。
  3. 接著將平底鍋加熱,鍋底塗抹少許奶油,以圓杓將麵糊放入鍋內煎成鬆餅

莓果醬作法:



  1. 首先用食物調理機將覆盆子與草莓打成泥。
  2. 接著將果泥放入鍋內,加入20c.c檸檬汁及適量蜂蜜以小火熬成果醬,冷卻後就完成莓果醬的做法。
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