【主廚】:蔣秋玉



【菜名】:豆豉菜脯



【材料】:菜脯300克 黑豆豉2大匙 辣椒2支 豬絞肉100克 蒜末1大匙 青蒜1支



【調味料】:辣椒醬1大匙、糖1小匙、香菇精1小匙



【做法】:



1.青蒜白的部分對剖開後切末
2.辣椒去蒂頭後對剖去籽切末
3.菜脯下鍋以小火煸香
4.爆香蒜末
5.加入豆豉同炒均勻
6.加入絞肉炒鬆炒散且出香氣
7.加入辣椒醬、辣椒丁調味
8.放回菜脯同炒且炒略乾
9.熄火後加入蒜白末拌勻即可完成這道菜 

 


 



參考網站:


http://bloguide.ettoday.com/et_a008/

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