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【主廚】：蔣秋玉
【菜名】：三色什錦菇
【材料】：
新鮮香菇4朵、熟筍3根、鴻禧菇1包、巴西蘑菇80克、胡蘿蔔絲1/2杯、香菜適量、蔥2根、蒜末2瓣、辣椒絲2根
調味料：鹽1小匙、香油1大匙、柴魚粉1/2小匙
【做法】：
1、西芹去粗絲後切段，再切成絲。
2、蔥切絲、香菜取葉。
3、巴西蘑菇泡水後摘掉蒂頭。
4、川燙香菇、鴻禧菇、西芹絲、筍絲、紅蘿蔔絲。
5、巴西蘑菇亦下鍋川燙。
6、加入鹽、香油、胡椒粉後。
7、加入辣椒絲混合。
8、撒上香菜葉即完成。
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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