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【主廚】：羅進雄
【菜名】：剁椒燒肉 【材料】： 剁椒1碗、梅花肉4兩、蒜苗1支、蔥2支、豆腐2塊、香油1大匙、雞粉2小匙、糖1小匙、鹽1/2小匙 【做法】： 1豆腐先切塊備用。 2梅花肉切塊加入太白粉、醬油、沙拉油醃漬。 3起鍋加油後放入豆腐煎。 4蔥切段、蒜苗切段。 5起鍋熱油後放入豬肉炒香，再把蔥段、蒜苗放入、接著把剁椒以及水放入再把煎好的豆腐放入大火紅燒。 6等湯汁快收乾時，再芶芡汁、起鍋前再淋上香油即完成這道「剁椒燒肉」。
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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