【主廚】:羅進雄

 

【菜名】:花生香辣雞

 

【材料】:

 

雞腿3支、朝天椒3支、蔥3支、蒜末2小匙、芹菜1棵、香菜1棵、香油1大匙、蠔油1大匙、豆瓣醬1大匙、花生粉1大匙、花生醬1大匙、香辣醬1碗、雞粉2小匙、糖2小匙、咖哩粉1小匙、沙茶醬1小匙、胡椒粉適量

 

【做法】:

 

1雞腿切丁後灑上太白粉備用。

 

2起鍋熱油把雞丁放入鍋中,炸至金黃色後再回鍋炸至熟。

 

3把芹菜切段、蔥切段、香菜取梗切段、朝天椒切末備用。

 

4另起一鍋,放入香辣醬油、再放入辣椒末、芹菜、香辣醬、沙茶醬、豆瓣醬、咖哩粉、花生醬調味炒勻。

 

5接著再放入雞丁、糖、雞粉翻炒,再放入蔥段、芹菜段炒勻。

 

6起鍋前加入蠔油炒均即可完成「花生香辣雞」。

 










 


參考網站:

 

http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
創作者介紹

小白兔的家

小白兔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()