【來賓】:李梅仙

 
【菜名】:干貝桂花鬆

 

【材料】:

 

干貝4粒、綠竹筍2支、蛋5個、蔥1支、紹興酒1/2小匙、鹽1/3小匙、胡椒粉1/5小匙

 

【做法】:

 

1綠竹筍切絲、蔥切末、干貝泡軟蒸熟後,用刀壓成絲備用。

 

2蛋加入鹽,紹興酒打成蛋液,再入油鍋中炒散盛起。

 

3起油鍋先關火再放入干貝絲炒到金黃色,再放入筍絲一起拌炒,再加入鹽、胡椒粉炒勻。

 

4最後再放入蛋鬆、紹興酒、蔥花炒勻即可完成「干貝桂花鬆」。

 

 

 

 

 

參考網站:

 

http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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