【主廚】：馮寶寶

 
【菜名】：西湖牛肉羹

 

【材料】：

 

牛肉100公克、青豆50g、乾香菇2朵、豆腐一盒、香菜1株、蛋白1個、高湯1500c.c、酒2大匙、太白粉1大匙、糖2小匙、鹽1小匙、醬油1小匙、胡椒粉適量

 

【做法】：

 

1牛肉加入醬油、糖、蛋白、胡椒粉醃漬。

 

2香菇切丁、豆腐切丁、香菜切丁。

 

3把香菇丁、青豆仁、豆腐丁、牛肉放入已煮滾的高湯中煮熟。

4起鍋前放入香菜、蛋白、淋上酒即完成「西湖牛肉羹」。


 






 
 






 




 


參考網站:

 

http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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