芋頭冰 材料： 芋頭1顆（約1斤重）、水2.5碗、砂糖1碗、地瓜粉漿（地瓜粉1/4碗＋冷開水1/4碗） 做法: 1. 芋頭先削皮，把壞掉的地方挖掉，切小塊放電鍋蒸熟，趁熱弄成泥。 2. 拿一個碗倒入1/4碗的地瓜粉、1/4碗冷開水，混合成地瓜粉漿，備用。 3. 先將水2.5碗、砂糖1碗放入鍋中煮滾到糖融化。再轉小火把芋頭泥放入鍋中一起煮,要不停的攪拌，避免黏鍋。 4. 慢慢倒入地瓜粉漿，要不停的攪拌，會越來越黏稠，等它混合均勻就完成了。 5. 等芋泥糊冷卻再分裝到製冰盒中，放冰箱冷凍就成好吃的芋頭冰了。 PS,因為家裡沒有製冰盒，我就用烤盤裝一個一個等冷卻後再倒出用塑膠袋裝。 參考夜貓子的DIY食品: http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Mb 07F 2C fHw6wjNACTGt3/article?mid=1758&page=1#2703
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