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【主廚】：李秋菊 【菜名】：古早味檸檬肉 【材料】： 五花肉半斤、蒜頭五顆、辣椒兩支、蔥兩支、醬油膏一大匙、胡椒粉半小匙、糖粉半小匙 【做法】： 1五花肉切塊，放入醬油膏、胡椒粉、糖粉、蒜末拌勻，放入冰箱醃24小時。 2將肉放入鍋中乾煎至焦黃色後撈起。 3.檸檬擠汁，加入胡椒粉以及果糖調勻即完成醬汁部份。 4.再把蔥切段、辣椒切塊後，放入鍋中爆香、接著放入五花肉，醬油拌炒後擺盤即完成「古早味檸檬肉」。
小常識: 1.小家庭一次吃不完的話,可以將步驟1醃好的五花肉用塑膠袋分裝包好放冷凍庫保存,想吃再拿出來解凍,再繼續做步驟2以後的步驟。 2.步驟3的醬汁你也可以加一點鹽巴。 |
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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