燜燒金瓜磚
材料:
南瓜1個(約1斤)、柴魚片1包、水1.5杯
調味料:醬油1大匙、味霖3大匙、鹽1/2小匙、糖2大匙
做法:
1. 南瓜洗淨外皮對剖去籽,切大塊。
2. 南瓜塊以皮面向下排入鍋中,加入調味料及水開火加蓋煮開,以中火先煮5分鐘開蓋,鋪上一張廚房紙巾,放上柴魚片,再蓋上以小火燜煮5分鐘,熄火略燜。
3. 開鍋拉起紙巾四邊拿掉柴魚片,取出南瓜塊排盤及可。
Ps,這道金瓜磚是阿芳老師的拿手菜,吃起來甜甜鹹鹹的,帶著一點柴魚的香味。小豬說:他不喜歡吃這種口感,他說我還是煮南瓜湯比較好吃。
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