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【主廚】：馮寶寶 【菜名】：鹹蛋蒸肉餅 【材料】：豬絞肉300公克、鹹蛋2顆、蒜末10公克、蔥末10公克、蠔油1大匙、米酒2大匙、糖1/4小匙、雞粉1/4小匙 【做法】： 1絞肉用刀剁一剁後加入鹹蛋後再剁勻。 2再加入酒 雞粉 糖 醬油膏拌勻後，放入蒸鍋蒸10分鐘。 3蒸約5分鐘時打開鍋蓋放入蛋黃、蔥花後再續蒸即完成「鹹蛋蒸肉餅」。 |
心得: 1.我覺得買回來絞肉可以不用再用刀剁過,這樣吃起來會比較嫩一點. 2.我是用炒菜鍋來蒸肉的,蒸熟大概要20~30分鐘. 3.這道菜吃起來味道滿特別,我不是很喜歡啦!小豬是說挺好吃的... |
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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