【主廚】：李梅仙 【菜名】：蟹肉五彩蛋 【材料】： 蟹肉2兩、玉米粒1/3罐、紅棗5粒、胡蘿蔔1/3條、黑木耳1大匙、紹興酒1大匙、毛豆1大匙、蛋4個、鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、香油1/2小匙、太白粉適量 【做法】： 1把蛋、酒、鹽打成蛋液，再放入玉米粒、水拌勻。 2取一個碗底部舖上保鮮膜，再抹上麻油，倒入蛋液放入蒸鍋中蒸6-8分鐘。 3再把蟹肉放入，鹽、胡椒粉、太白粉、酒調味拌勻。 4胡蘿蔔蒸熟切丁，木耳切絲，紅棗去籽切丁。 5起油鍋放入蟹肉炒熟後撈起。 6原鍋中加入水燒開後，放入毛豆、紅棗、紅蘿蔔、黑木耳、胡椒粉、鹽、糖煮熟後，再加入蟹肉，最後芶芡淋上麻油即完成「醬汁」。 7把蒸好的蒸蛋倒扣入盤去除保鮮膜，再淋上醬汁即完成「蟹肉五彩蛋」。
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參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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