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【主廚】：連愛卿 【菜名】：燒肉蔥油餅 【材料】： 中筋麵粉5碗、蔥3支、沙拉油3大匙、甜麵醬1大匙、鹽1小匙、生菜適量、叉燒肉適量、沸水250 cc、泠 水130 cc 【做法】： 1蔥花加入鹽後拌一下。 2麵粉加入鹽、沙拉油、滾水、冷水後拌勻揉成麵糰，放置一旁醒15分鐘。 3將醒好的麵糰切成約手掌大小後，捍成麵皮接著把兩面抹上少許油後再撒上蔥花，先捲成長條狀再捲成螺旋狀後再壓平。 4起油鍋放入蔥油餅煎熟。 5甜麵醬加入水煮成醬汁。 6把蔥油餅抹上甜麵醬，擺上生菜、叉燒肉捲起來再切塊，即完成「燒肉蔥油餅」。 |
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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