【廚師】:李梅仙


【菜名】:蔥開煨麵

 

【材料】:

 

細麵半斤、蔥5支、開陽1兩、素蠔油1大匙、酒1小匙、鹽1/2小匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、醬油1大匙

 

【做法】:

 

1蔥切段 放入油鍋中爆香到呈焦色,再放入開陽炒香。

 

2鍋中再放入紹興酒、高湯、蠔油、鹽、胡椒粉、醬油煮滾,再放入細麵煮熟至軟嫩即可完成「蔥開煨麵」。

 


 


 



參考網站:

 

http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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