蓮子蔘雞湯、百合蘆筍沙拉
材料：雞腿1支 蘆筍5兩 薑4片 蓮子半斤 紅棗10粒 鮮百合3兩 西洋蔘茶包2包
調味料：酒30cc 鹽2小匙 和風沙拉醬適量
做法：
1. 雞腿切厚片，紅棗去籽，薑切片，蘆筍削去外皮後切小段備用
2. 滾一鍋水，加入雞腿片、西洋蔘茶包、紅棗、薑片、酒和蓮子，蓋上鍋蓋以小火煮5分鐘，再加入鹽調味後繼續滾煮30分鐘即可完成蓮子蔘雞湯
3. 接著將蘆筍放入湯中燙煮約1分鐘後，起鍋盛盤，再放入百合燙煮至透明後，起鍋盛在蘆筍上，再淋上和風沙拉醬即可完成百合蘆筍沙拉
廚師叮嚀：
1.蓮子具有安神和健腦的效果，百合有助於潤肺止咳，蘆筍則能清熱解毒，多食用這道料理除了可以增強肝肺功能，改善呼吸道過敏和咳嗽的症狀，還具有美膚的功效
2.和風沙拉醬建議可挑選柚子口味，更能幫助改善呼吸道及腸胃的不適
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