蔥爆魚條


 


 


材料:旗魚3片。


 


調味料:米酒1大匙、醬油3大匙、糖1大匙。


 


醃料:鹽1大匙、醬油1大匙、糖1大匙、米酒1大匙、胡椒粉、薑汁少許。


 


爆香料:蔥10隻、薑絲少許、紅辣椒1條。


 


做法:


 


(1)   魚順絲切條狀,用醃料醃10分鐘。


 


(2)   洋蔥切絲,蔥切段,紅辣椒切斜片備用。


 


(3)   熱鍋入油4大匙,先下魚條煎至8分熟盛起備用。


 


(4)   洋蔥絲、薑絲下鍋炒香後下蔥段、紅辣椒爆香,加調味料調味,再把魚條放入鍋中拌炒均勻即可裝盤。


 



昨天的晚餐...蔥爆魚條+以下這道炒食蔬~裡面有筊白筍 黑木耳 紅蘿蔔 炸過的豆包 蔥絲~


先把紅蘿蔔炒香,加蔥白爆香後加入筊白筍炒一下,再加黑木耳炒一下,加入豆包一起炒,加一點鹽 醬油 糖調味,最後加入蔥絲一起炒,就可以起鍋了~簡單又好吃的兩道晚餐就這樣完成了~~





 

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小白兔 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 阿里山小姑娘
  • 來一盤啦 (開玩笑的啦)
    也邀請你來我家 ~ 美食晚餐上菜 - 10
    給我指教一下唷

    [版主回覆03/19/2008 09:32:02]小姑娘~
    早安~
    歡迎常來~
    我會過去看看~
  • caro
  • 白兔呀兩道都好好吃哩~~尤其這魚條呀看起來真是入味哩~這樣做吃到健康的海鮮原味挺布錯的料理方法耶~謝謝唷~~~~

    [版主回覆03/17/2008 16:22:16]caro~
    妳可以試試~挺好 吃的~~
  • 喵喵
  • 是魚刺...魚刺才對啦!

    [版主回覆03/17/2008 16:20:59]妳不是說貴貴的魚翅唷!
    一下變成魚刺~~那就不能吃了~~
  • 喵喵
  • 那魚條很棒,因為絕不會吃到魚翅。

    [版主回覆03/17/2008 09:39:48]喵喵~
    早安唷!
    魚翅會不會太貴了一點~~
  • 寶貝
  • 看起來做法簡單又好吃可以試試

    [版主回覆03/14/2008 17:32:35]寶貝~
    妳喜歡吃魚的話~
    可以試試~
    挺好吃的~
  • carol
  • 我很少買旗魚呢
    因為不知道該怎麼做!
    原來可以用炒的

    [版主回覆03/14/2008 17:31:40]carol~
    旗魚我也是第一次自己料理~
    不用挑魚骨頭...吃起來很不錯~~
    我不喜歡骨頭太多的魚~~