黑糖薑汁麵包


這是孟老師100道麵包P53頁的黑糖薑汁麵包(湯種法),喜歡的朋友請看書上的配方唷!


烘焙溫度,上火170 下火90烤18分鐘,中間轉向一次.


麵包體有加1小匙的薑汁....表面擠上紅糖 奶油 低粉...


配方中的高粉200g,我改成高粉180g+全麥20g,其他沒改~


吃起來有一點點薑的味道,麵包非常柔軟~~

















 

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