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火龍果起司土司
約做2條
材料：
A.起司湯種：切達起司2片、鮮奶140g 、高筋麵粉40g
B高筋麵粉520g 、黃砂糖80g 、 鹽2g 、酵母粉8g 、火龍果汁240g 、鮮奶20g 。
C.無鹽奶油40g 。
做法:
1. 先將起司湯種煮好放涼。
2. 除無鹽奶油外，所有材料放入攪拌缸打至接近擴展，再放入無鹽奶油攪打到擴展。
3. 基本發酵20~30分鐘，分割成2個約540G 麵糰，做中間發酵10分鐘。
4. 發酵好的麵團桿開，捲成長條狀，放入模型蓋上保鮮模，做最後發酵20~30分鐘 (約模型的8分滿)。
5.烤箱預熱上火170度/下火100度，大約烤25分鐘即可。
第一條土司...
第二條土司...
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