【乾烹飄香雞】  李景龍


 



材料 / 去骨雞腿 1隻、雞翅 2支、紫洋蔥 1粒、芹菜段 100g


            薑 1塊、辣椒 1支、蔥 1


 


醃料 / 薑汁 2大匙、米酒 30cc、鮮味露 30cc


 


調味料 / 花生油(沙拉油) 2大匙、白糖 2大匙、雞粉 1大匙


 


做法:


1、雞翅切段備用。


2、雞肉加入醃料醃漬3分鐘備用。


3、紫洋蔥切絲、芹菜切段、薑切片備用。


4、平底鍋加熱後,倒入花生油或沙拉油、醃漬好的雞肉入鍋


      至兩面金黃,起鍋切塊再回鍋炸至全熟。


5、放入薑片、辣椒、蔥拌炒片刻,再加入其它蔬菜料,與雞肉


      一起炒香後,加入白糖、雞粉翻炒均勻,   起鍋前加入少許


      鮮味露提香即完成。


 


 


資料來源:http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=184227


 

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