以前都說八月桂花香,現在都一月多了,還是看的到桂花ㄋㄟ
桂花是小兔喜歡的花之一,一直都好喜歡它的香味
在carol的格子看到她做的桂花蜜,就好想自己動手做一瓶,
所以...小兔採了一點點桂花回來做做看,
一朵一朵剪掉不要的枝幹和蟲蟲,這個工作是比較厚工的部份
當看到倒入蜂蜜,慢慢浮起來的桂花就覺得很美,一切都是值得的啦!
桂花蜜
材料:
新鮮桂花,蜂蜜適量,鹽少許
步驟:
1.桂花採下用清水多沖洗幾次撈起
2.將桂花放在餐巾紙上瀝乾水份
3.在桂花上灑上少許鹽抓一下醃漬20分鐘
4.放入蒸籠中蒸3分鐘
5.取出完全放涼
5.裝入煮沸烘烤乾的玻璃瓶中
慢慢飄起來的桂花~很美ㄋㄟ
6.倒入蜂蜜完全浸泡起來(蜂蜜的量要完全淹沒桂花)
最後桂花全部都浮在上面了
7.放冰箱保存,醃漬越久香味越濃
相關資料:
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人閑桂花落-桂花釀製作
桂花酒
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