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平常看到的韓國泡菜做法都滿複雜的,
過年看料理美食王阿芳老師試範的配方很容易取得,
只要準備一顆高麗菜 韓國辣椒粉 魚露 蘋果就可以開始做了~
韓國泡菜
材料：
高麗菜1顆、粗鹽約高麗菜重量5%、水1杯
調味料：
韓國辣椒粉4大匙、冷開水1/3杯、蒜泥2大匙、薑泥2大匙、魚露2大匙、糖2大匙、蘋果1/2顆
做法：
1.高麗菜對切去芯，剝成大片
2.碗內放入粗鹽、水調勻，放入高麗菜葉，靜置一夜至變軟出水，以清水洗淨瀝乾
3.辣椒粉用冷開水泡濕，加入薑泥、蒜泥、蘋果泥混合，加入糖、魚露調成泡菜辣醬
4.將瀝乾的高麗菜，加入辣醬混合後填瓶，把高麗菜壓緊後加蓋，放在常溫下一晚
拌好就可以裝瓶了~~
5.泡菜開始發酵即可放入冰箱冷藏，並可食用
這個小兔放室溫三天了,味道一天比一天好~~
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