杏仁椰子酥條 @ 小白兔的家

料理美食王5/26孟兆慶老師試範杏仁椰子酥條,

有手做餅乾的活動,看完小兔就準備材料動手做了,

這餅乾烤好空氣中就飄著濃濃的椰子香,吃起來很脆不會很甜好吃ㄋㄟ

杏仁椰子酥條

材料：

低筋麵粉15克、椰子粉35克、杏仁粉35克、蛋白55克、細砂糖30克、檸檬皮屑1/2小匙、杏仁角2小匙、糖粉適量

做法：

1.容器中放入椰子粉、杏仁粉、低筋麵粉拌勻備用

2.取一容器，先放入蛋白攪打，分次加入細砂糖攪打成不會流動的蛋白霜

3.再加入檸檬皮屑、混合好的粉料輕輕拌勻成為麵糊備用

4.將麵糊裝入尖齒花嘴的擠花袋，在烤盤上擠成長條狀，撒上適量杏仁粒，篩上糖粉

5.放入以165°C預熱好的烤箱中以上火170度、下火150度烘烤約30分鐘

6.熄火後繼續用餘溫燜10-20分鐘即可

廚師叮嚀：

1.檸檬皮屑只要使用綠色的部分即可，因為白色的部分會有苦味

相關資料:

照過來~~照過來~~

看了孟老師示範的杏仁椰子酥條，

是不是也很想親自品嘗看看ㄚ？

現在機會來囉，

只要到孟老師的部落格參加她舉辦的"做點心PO照片"的活動，

就有機會可以獲得孟老師提供的烘焙食譜(100多道的手工餅乾)，

或是孟老師親手製作的手工餅乾喔，

名額有限，一定要把握機會喲~~

一定要詳閱參加辦法，才不會錯過這次的好康喔！！

小白兔

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