兔媽種的苦瓜最近盛產中,


 


年紀越大他們越喜歡吃不含油的料理,


 


所以叫我幫她想苦瓜還可以怎麼吃,


 


找了一下資料發現做成梅子口味挺後歡迎的,


 


所以這道清爽的梅汁苦瓜很受兔媽喜歡


 



 


梅汁苦瓜


 


材料:


白苦瓜半條、話梅8粒、麥芽糖2大匙、白糖2大匙


 


做法:


1.燒一鍋熱水,加入話梅、麥芽糖、白糖,攪拌到材料融化即可關火。



2.用湯匙刮去苦瓜內部白膜,切成1/4,苦瓜切成薄片,再泡入冰水中增加脆度。


 


3.苦瓜撈起瀝乾,泡入話梅醬汁中,冷凍結冰入味,即可取出上桌。




打包好先放冰箱冷藏一晚


第二天試一下味道不錯吃唷!!


沒急著吃完就可以拿去冷凍可以放比較久~


我用的是酵素梅,苦瓜泡一晚,隔天就可以吃了,


吃起來有一點苦苦甜甜酸酸的味道,還不錯吃~



相關資料:


阿華師的梅汁苦瓜

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