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這紅酒蜜蕃茄是參考carol的食譜做的,
吃起來甜甜的帶一點點酒味,顏色也討喜
新鮮蕃茄吃膩了,可以換個口味唷!
不喜歡紅酒口味也可以改做酸梅口味唷!
紅酒蜜蕃茄
材料:
聖女小蕃茄500g,紅酒250cc,黃砂糖120g
(小蕃茄不要太軟,添加甜度可以依照自己喜好增減)
步驟:
1.燒一鍋滾水
2.小蕃茄洗淨放入滾水中川燙1分鐘左右至表皮裂開
3.馬上用杓子撈起後放入冷開水中漂涼
4.從小蕃茄裂開處將表皮撕掉
5.紅酒放入盆中加入黃砂糖煮滾至糖融化,然後放涼
6.將放涼的紅酒倒入已經剝皮的小蕃茄中浸漬
7.放冰箱冷藏2天入味即可
這是冰一個晚上的蕃茄顏色有變深一點了
這是冰二個晚上的蕃茄顏色又變更深了
拿幾顆出來試味道,甜甜的帶一點點酒味,不錯吃
相關資料:
carol的紅酒蜜蕃茄和酸梅蜜蕃茄
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