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這道番茄雞腿排是詹姆士在食在有健康示範的菜色,
煮好吃起來的味道跟義大利肉醬差不多
不想配飯也可以煮一些義大利麵拌一拌一餐就解決了~
花椰菜和紅蘿蔔是裝飾的這次我沒有煮,喜歡吃可以煮唷!
番茄雞腿排
材料：
牛番茄2顆（不去皮）、洋蔥1/2顆（留蒂頭）、蒜末1/2大匙、去骨雞腿2支、
九層塔（1小把）、燙好的綠花椰菜4朵、燙好的紅蘿蔔1段（去皮切片）、雞湯1杯
調味料：海鹽、黑胡椒、番茄醬4大匙、EV橄欖油
步驟：
1.將洋蔥切末、番茄切丁、九層塔切末備用。
2.起鍋，將雞腿皮朝下乾煎，取出雞油備用。
3.起另一鍋，用雞油炒香洋蔥末，加入切碎的番茄丁、蒜末、九層塔、番茄醬、雞湯熬煮成醬汁備用。
4.將煎好的雞腿排灑上鹽、胡椒後，取出切塊後，放入醬汁中煨煮一下。
煮到醬汁快收乾即可.
5.將雞腿排取出盛盤,旁邊擺上燙好的花梛菜、紅蘿蔔裝飾,最後淋上橄欖油,灑上胡椒、九層塔末即可。
相關資料:
詹姆士的番茄雞腿排-食在有健康
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