鮪魚洋蔥薯餅
材料: 鮪魚片半罐,洋蔥兩顆,馬鈴薯兩個,蔥兩支,無鹽奶油少許,鹽適量,白胡椒粉適量.
外皮沾裹材料: 蛋液,麵包粉適量
做法:
1.馬鈴薯洗淨連皮蒸熟,趁熱去皮壓成泥狀備用.
2.蔥切成蔥花.
3.洋蔥切小丁,用一點沙拉油炒軟,再放入少許無鹽奶油拌勻放冷備用.
4.先將鮪魚片 洋蔥 馬鈴薯拌勻,鮪魚片的水份盡量瀝掉再加進去會比較好
5.馬鈴薯拌勻後再加入洋蔥 白胡椒 鹽拌勻即可.
6.拌勻後就可以開始幫薯餅塑型
看你喜歡什麼形狀都可以隨便捏,這次我做了九個有點厚的薯餅
7.做好的薯餅先沾一層麵粉,再沾一層蛋液,然後再沾一層麵包粉,
因為小兔家剛好沒麵包粉我又沾了一層麵粉
8.起油鍋開始炸薯餅囉!因為食材都是熟的所以只要炸到表面金黃就可以了
9.起油鍋囉!!
一起鍋就試吃了一顆,
表皮非常酥脆有像餐廳賣的炸豆腐外皮ㄋ ㄟ,
而且不用沾沾醬就很好吃的薯餅唷!
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