小白兔的家

不知道大家喜歡吃絲瓜嗎??

我是很喜歡拿絲瓜煮麵線或米苔目一起吃,

因為兔媽常這樣煮,簡單煮一下午餐就解決了,

而我從小這樣吃也吃習慣了

但是挑嘴的小豬對煮軟後的絲瓜一點興趣也沒有,

常常煮好都是我自己想辦法吃完~~

上週看到吳秉承介紹的肉燥絲瓜餅好像很不錯

晚上就煮給小豬吃看看

由於絲瓜兩面裹上蛋液煎過多一個蛋香味,

表面綠色部份沒有削掉太多,所以保有一點絲瓜脆度,

再加上香噴噴的肉燥提味,一咬下去中間軟嫩的絲瓜是會噴汁的唷!

小豬說:這樣煮熟還滿好吃的ㄋㄟ

這道不錯吃的肉燥絲瓜餅,小兔想推薦給不敢吃絲瓜的人~

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肉燥絲瓜餅

材料:
絲瓜1條、豬絞肉300g、薑末10g、蒜末10g、辣椒末5g、洋蔥末20g、
泡發的乾香菇丁20g、鴨蛋2顆、蓮藕粉2大匙、九層塔5g

1.鴨蛋打勻備用。

2.絲瓜刨除外皮，切1公分厚片狀，兩面沾上蓮藕粉，沾裹上鴨蛋液備用。

3.取平底鍋入油，下做法2蓋上鍋蓋，煎熟至兩面金黃，取出擺盤。

4.取一炒鍋,下豬絞肉炒香,下洋蔥末、泡發的乾香菇丁炒香,再下薑末、蒜末、辣椒末爆香,

再下調味料1、水,蓋上鍋蓋,用小火煨煮入味後,再用蓮藕粉水勾芡,下九層塔拌勻。

感覺應該先炒好肉燥,再來煎絲瓜比較好,因為放一下子絲瓜就有點塌了

5.將炒好的肉燥淋在煎好的絲瓜上即可

相關資料:

吳秉承的肉燥絲瓜餅-美食鳳味