目前日期文章:200811 (27)

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可可香蕉麵包


這是香蕉麵包的配方,只是多加了可可粉,顏色就變這樣了~


我包三種餡,第一種是純葡萄乾,第二種是葡萄乾+耐熱巧克力豆,第三種是自製芋頭泥~


 





















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裸麥馬鈴薯麵包


第一次做裸麥麵包...已經是去年十月的事了,那時候剛開始學做麵包,總是做的不好



上週第二次做這款麵包,我有加裸麥粉唷!


吃起來感覺比較酸~~


表面還灑上巴西里+匈牙利紅椒粉~












 

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馬鈴薯種籽盆栽






 

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香吉士種籽盆栽


 










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香瓜種籽盆栽










 

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十月底又去了一趟新埔的福祥仙人掌園,


裡面有老闆由全世界收集來的仙人掌...數目非常多唷!



































這盆是小兔新買的"熊掌仙人掌"唷!


很多年前我買過一次,因為搬家忘記給它澆水,就死了~


這長的很像熊掌吧~超可愛的啦~







這盆是"朧月石蓮花"


老闆說可以食用





 

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感謝抱怨的人



無論是在家庭裡或是在工作場合中,我們常常都會聽到抱怨的聲音,有的是抱怨配偶不體貼、孩子不聽話,有的則是抱怨老闆、同事,另外還有人抱怨政府決策、社會環境……,其實,抱怨只會使自己的情緒更低落,於事無補。



當然,抱怨並非全然無理取鬧,就是因為認為自己有道理,卻受了委屈、損失或冤枉,或是認為對方頭腦不清楚、說話不謹慎、處理事情不恰當,而且做事方法有問題,所以看不順眼、聽不習慣,才會抱怨。當下為了顧全自己的面子,往往敢怒不敢言,也不敢當面發作,只敢在對方的背後頻頻抱怨,把心中的不滿告訴其他同事、朋友們,以宣洩自己內心的不平衡

往往這樣發洩完之後,雖然在情緒上暫時可以得到一些平衡作用,可是在背後抱怨對方的言語,一不小心就會傳到當事人的耳朵裡,對方可能會覺得你這個人不夠忠誠、不夠朋友、不夠義氣,反而讓事情更複雜。因此,抱怨不但無濟於事,還會增加自己無謂的困擾。所以,我們最好不要抱怨,有任何問題都可以反應、溝通、請示、建議,或是透過種種不同的管道來表達自己的意見、說出自己想說的話,不需要用抱怨的方式來出悶氣。

其實,每個人的內心深處都希望知道自己有哪些缺點,就像很多商家都會貼著:「把我們的缺點告訴我們,把我們的優點告訴大家。」的標語。只是有些人心量很小,只喜歡聽恭維、奉承的話,如果你對他說一些逆耳的忠言,他不但不會知錯,還會加以搪塞。你要是向他抱怨,他可能會反過來訓斥你一頓,認為問題不是出在他身上,而是你犯了錯誤,他自己可是一點錯誤也沒有。

抱怨的言語的確會令人感到不舒服,然而我們卻應該要培養接受抱怨的雅量。孔夫子曾說:「聞過而喜」,意思是說,當我們聽到別人的批評指責時,應該要感到歡喜。無論是當面的批評,或是背後的抱怨,甚至是千夫所指,把你點點滴滴的錯誤、缺點,都當眾一一地指出來時,還是要保持君子的心胸氣度。因為一個能夠接納各方面指正的人,才能真正的成長,讓自己變得更健全、更完美。

雖然有時候別人的批評指責不一定正確,也要發揮忍辱的精神,無論對方說對說錯,都還是要謝謝對方。而且別人既然願意給我們批評指正,就表示對我們有所期待,如果他對我們不抱任何期望,就不會有這些評語了。因此,這些批評對我們而言,反而是一種鼓勵和幫助。

最後,我們要記得關於「抱怨」的兩大原則:第一、不要抱怨任何人;第二、聽到別人抱怨自己時,不要難過,也不要把對方當成仇人。更進一步,當我們被別人指責、抱怨時,還能夠發自內心感謝對方,不但能成為儒家所說的君人,也能成為一個修忍辱行的菩薩。




本文摘自法鼓文化出版 聖嚴法師
真正的快樂


 

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排毒的超級食物

1. 地瓜 sweet potato
地瓜所含的纖維質鬆軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便。

最棒的吃法是烤地瓜,而且連皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。

2.
綠豆
mung beans
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效,多喝綠豆湯有利於排毒、消腫,

不過煮的時間不宜過長,以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。

3.
燕麥
oats
燕麥能滑腸通便,促使糞便體積變大、水分增加,配合纖維促進腸胃蠕動,發揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇,攪打時也可加入其他食材,如蘋果、葡萄乾,營養又能促進排便!


4.
薏仁
Job's tears
薏仁可促進體內血液循環、水分代謝,發揮利尿消腫的效果,有助於改善水腫型肥胖。

薏仁水是不錯的排毒方法,直接將薏仁用開水煮爛後,適個人口味添加少許的糖,是肌膚美白的天然保養品。

5.
小米
millet
小米不含麩質,不會刺激腸道壁,是屬於比較溫和的纖維質,容易被消化,因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒,有清熱利尿的功效,營養豐富,也有助於美白。


6.
糙米
brown rice
糙米就是全米,保留米糠,有豐富的纖維,具吸水、吸脂作用及相當的飽足感,能整腸利便,有助於排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。


7.
紅豆
small red beans
可增加腸胃蠕動,減少便祕,促進排尿。可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間,隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝,能有效促進排毒。


8.
胡蘿蔔
carrot
胡蘿蔔對改善便祕很有幫助,也富含β-胡蘿蔔素,可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好,

因為它能清熱解毒,潤腸通便,打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁,既好喝又解渴,也有利排毒。

9.
山藥
yam
山藥可整頓消化系統,減少皮下脂肪沈積,避免肥胖,且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,

可將去皮白山藥和鳳梨切小塊,一起打成汁飲用,有健胃整腸的功能。

10.
牛蒡
lappa
牛蒡可促進血液循環、新陳代謝,並有調整腸道功能的效果,所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便,有助排毒、消除便祕。可作成牛蒡茶隨時飲用,長期服用。


11.
蘆筍
asparagus
蘆筍含多種營養素,所含的天門冬素與鉀有利尿作用,能排除體內多餘的水分,有利排毒。

綠蘆荀的荀尖富含維生素A,料理時可將尖端微露水面,能保存最多營養素滋味又好。

12.
洋蔥
onion
洋蔥能促進腸胃蠕動,加強消化能力,且含有豐富的硫,和蛋白質結合的情形最好,對肝臟特別有益,因此有助於排毒。煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯,加入綠花椰菜、胡蘿蔔、芹菜等多種高纖蔬果,能分解體內累積的毒素,有助排便。


13.
蓮藕
lotus root
蓮藕的利尿作用,能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。蓮藕冷熱食用皆宜,將蓮藕榨打成汁,可加一點蜂蜜調味直接飲用,也可以小火加溫,加一點糖,趁溫熱時喝。


14.
白蘿蔔
radish
蘿蔔有很好的利尿效果,所含的纖維素也可促進排便,利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒,則適合生食,建議可打成汁或以涼拌、醃漬的方式來食用。


15.
山茼蒿

山茼蒿含豐富維生素A,可維護肝臟,有助體內毒素排出。將山茼蒿和柳丁、番茄、胡蘿蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等蔬果一起打成精力湯飲用是不錯的選擇。


16.
地瓜葉
sweet potato's leaf
地瓜葉纖維質地柔細、不苦澀,容易有飽足感,又能促進胃腸蠕動、預防便祕。

把新鮮地瓜葉洗淨後用開水燙熟撈起,與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻,就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉!

17.
蘿蔔葉
radish's leaf
蘿蔔葉含有豐富的維生素和纖維質,有促進食慾、活潑腸道的作用,也能改善便祕。

將洗淨瀝乾的新鮮蘿蔔葉打成汁,再加入少許蜂蜜一起飲用,常喝可排毒和保健。

18.
川七

川七葉片含有降血糖作用的成分,並能治療習慣性便祕,減少身體負擔。

把川七葉、番茄、苜蓿芽、黃甜椒、奇異果等蔬果,加上綜合堅果與少許的百香果汁或蘋果醋混合打成汁飲用。

19.
優格
yoghurt
優格含有大量豐富的乳酸菌,可改善便祕、穩定腸胃。原本積存在腸道的毒素,也會因為乳酸菌的作用,而變得容易排出。喝優酪乳或吃優酪沙拉都是不錯的選擇,最好早餐空腹前吃,利用優格增加飽足感,減少早餐的攝食量。


20.
vinegar
醋有利於人體的新陳代謝,可排出體內的酸性物質消除疲勞,還有利尿通便的效果。

每天早晚用過餐後,各喝一次稀釋過的醋,適量飲用有助健康。


 

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當你愛上對方時,應該會有這九種情感



你找到了讓你有這九種感覺的人沒有?   找到的話,好好珍惜,好好享受。
還沒有找到的,不要氣餒,努力加油。YEAH!

當你愛上對方時,應該會有這九種情感,才能算是一個真實的愛情,最起碼,你應該捫心自問,將來是否有可能培養出這樣的情感來,才能確保你擁有一個真的愛情。



【一】生理上的性衝動:
當我們對一位異性產生興趣或愛上某個異性時,希望彼此有身體上的接觸。在真實的愛情生活裡,這種慾望是永遠存在的。性衝動並不單單只是性交行為,它還包含了許多其它親密的身體上接觸,譬如牽手、擁抱等等,這種情感會永遠都存在愛人的心裡。


二】美麗的感覺:
在有愛情的時候,我們會覺得對方最好看,即使有別的異性比你所愛的對象好看,但對你而言,他才是最好看的,而且是別人無法相比的。


【三】親愛的感覺:
當你真正愛上一個人,你會有一種很親切的感覺,他讓你覺得很舒服,你可以信任他、依靠他。他像是一個親密的家人,甚至可以說,比一個家人更親密,這是親密加上一種溫馨的感覺,就是親愛的感覺。在這愛情國度裡,他不會挑剔你的瑕疵,? ]為他願意包容你所有的缺點。


【四】羨慕及尊敬的感覺:
一個健康的愛情關係,應當有以對方為榮的感覺,我們會去欣賞對方內在和外在的條件和優點。而且對方也處處以我們為榮。如果我們能有這種感覺,不論他是成功或失敗,都會使我們欣賞他的才華。


【五】讚許的愛情:
當相愛的時候,我們喜歡誇獎對方,而且不僅是欣賞而已,還喜歡對他人誇獎對方,從誇獎對方的熱誠之中,我們可以因此感到無比的快樂

【六】受到尊重的自尊:
一個健康的愛情關係,可以提高一個人的自尊心。讓對方感覺到活得更有價值,因為愛情使你覺得你有無人可比的獨特性,雖然你有優點也有缺點,但是你的獨特性使你受到無比的尊重,生命因此而有了價值。


【七】佔有慾:
愛情是絕對獨佔的,不能與人分享親密的男女關係。所以需要以結婚來持續一份愛情,在結婚時彼此相約相許。因此在真實愛情裡,互許諾忠誠是必要的。


【八】行動自由:
如果個人有正當的理由,他行動的自由一定要受到尊重,才不會破壞兩人之間的愛情關係。


【九】深重的同情心:
我們對深愛的人常會有憐惜的感情,經常會為對方考慮,如果對方受到挫折,我們會非常願意與他分擔痛苦和挫折,當作自己的苦難一樣,或者更勝於自己的苦難,因為我們願意為對方而犧牲自己的利益。


來源:818論壇


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蔥油餅
約做4個


材料:
中筋麵粉300g,溫水180g,速發酵母1/4茶匙,細砂糖10g,鹽1/4茶匙
(溫水為手摸不燙的程度)

蔥花內餡:
鹽,白胡椒粉,麻油(或豬油),蔥花120g
(用豬油來做煎出來會較酥)



家常蔥油餅的做法...carol家有非常詳細的步驟~


 


我看carol的蔥油餅~很有層次感~


我做出來的...好像做太厚了~


是不是要再擀薄一點呀!


不過吃起來味道很棒唷!


 

















 


格友延伸做法:

may的蔥油餅

stephinne的好吃蔥油餅

立青的蔥油餅

sally的蔥油餅

豆豆媽的自製蔥油餅~


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洋蔥佛卡夏
約做4個


材料:
洋蔥120g,高筋麵粉200g,全麥麵粉100g,速發酵母1/2茶匙,
橄欖油20g,鹽1/2茶匙,冷開水180g




洋蔥佛卡夏的做法...carol家有非常詳細的步驟~


 


表面裝飾...一部份鋪上蒜頭片+鹽+黑胡椒,一部份鋪上高熔點乳酪+乾燥巴西里+洋蔥圈,一部份撒上義大利香料+高熔點乳酪+洋蔥圈.


吃起來味道最喜歡的是高熔點乳酪+乾燥巴西里+洋蔥圈



















 


格友延伸做法:

艾瑪的佛卡夏麵包



 

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葡萄種籽盆栽


吃完的葡萄籽不要馬上丟掉唷!


把它洗乾淨,泡一天的水,種在培養土中,過很久才會發出芽來~


我也忘了是種多久耶~一個月應該有吧~


等很久以為不會長芽~


竟然就長出來了~


 













這張是11/21拍攝的~一株有四五片葉子了~





 

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九月份買了兩顆凱特芒果,


口感吃起來酸溜溜的,


還是愛文芒果比較好吃ㄋㄟ~


吃完後把它的硬殼剝掉,


裡面就有一大顆的種子,


洗乾淨泡水幾天,


它就會長出小芽,


再種到泥土中,


奇怪的是~種在泥土裡~沒幾天種子就變綠了~~


 


第一顆凱特芒果種子盆栽~


這一顆是從旁邊長芽出來,後來還自己衍生三四枝苗~










第二顆凱特芒果種子盆栽~


這顆是最慢發芽的...慢了一兩週吧~


還是從旁邊裂開的縫細長出來的...


感覺它在做瑜珈耶~有身展運動耶!









 

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珍珠芭樂種籽一開始都沒長出來,


我以為它不會長出來了,


後來開始冒出幾顆芽...


最後還變成一整盆...


整盆滿滿的很漂亮


貓頭鷹的盆子是去鶯歌買回來的~好看吧!
















 

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10月14日開始種空心菜,前兩週長的挺快的...後來就很緩慢了~


現在大概十公分吧~


等它長大要很久吧~~












 


 

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今天試做了阿芳老師的宜蘭蔥餅,


吃起來很像大陸餅,


不是一般我們市售薄薄脆脆的口感,


一開始我以為自己做錯了...


食全食美的網站看它的照片...


一樣是澎澎的~~


還有~


裡面一定要包上滿滿的蔥吃起來才會很過癮~


小兔蔥準備太少了...所以包的不夠多~~


 


【宜蘭蔥餅】



麵糰材料 : 中筋麵粉 3杯、二砂糖 2大匙、乾酵母粉 11/2小匙


                    、水 11/4杯、沙拉油 1大匙


 



餡料材料: 宜蘭三星蔥 半斤、鹽 11/4小匙、黑胡椒粒 1小匙、


                    香油 1大匙


 



手粉材料 / 中筋麵粉 半杯




 


做法:


 


1、取一容器,放入麵糰材料揉成光滑麵糰,放入盆中發酵


      45-60分鐘備用。




2、蔥切成蔥花加入鹽、黑胡椒粒、香油拌勻備用。




3、麵糰分成5-10等份,每一份桿成長片狀,鋪上青蔥料後包


      成長條卷狀壓平,再拍上手粉,略放15分鐘。
















4、蔥餅入平底鍋,以半煎炸至兩面金黃即可。






這是第一顆炸好的蔥餅~一下子就被小豬吃成這樣了~



 


食全食美資料來源: http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=188628
 

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前陣子在貓貓家看到她用家中廚房剩下的小蒜頭,種大蒜,


只要把蒜頭1/3插在泥土裏,等它長出蒜苗就可以採收~


這是11/13日種的....11/21拍攝的照片...已經有一隻長出來嚕!



同樣的方法...我們也可以簡單種植紅蔥頭唷!~


 



這是13號拍的~已經長滿長了~很有成就感耶!




這是11/21日拍的~~已經長這麼高了~應該可以採收了~


不知道按到相機什麼功能...拍出來變這樣子~


感覺有點失真~~



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茄汁蝦仁馬鈴薯麵疙瘩


先後看到艾瑪 梅子 Judy做馬鈴薯麵疙瘩...都說很吃,11/10就動手做了這個~


吃起來每口都有起司味~加上用的是低筋麵粉~吃起來很軟~


應該可以用中筋麵粉試試~會比較Q吧~


 



馬鈴薯麵疙瘩的材料:



馬鈴薯泥500g , 低筋麵粉140g , 蛋黃2個 , 帕梅善乾酪(粉狀)30g  , 鹽少許


原配方的荳蒄...我沒加進去。


詳細的做法可以到艾瑪家去看看哦~




麵糰超黏手的啦~~











我加了很多... 蝦仁 肉片 磨菇 洋蔥 蕃茄 蕃茄醬 酒 鹽 新鮮的巴西里~~弄一弄就變一大鍋了~


我跟豬吃兩餐才吃完~蒸過也很好吃






 

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野菜達人nono種了很多特殊的青菜,全部都是有機栽培的唷!


最近還有非凡電視台去拍攝,上週首播...我有看到紫色秋葵,世界上最小的蘿蔔二十日大根...


想要對nono了解多一點...可以去她的網站看看唷!


 


nono的野菜達人  拍賣網


 


 


宅配包裝的很漂亮~



這是雪菜~




先將雪菜用鹽醃過,洗乾淨擠乾水份,就可以炒成浙道"雪菜炒豆乾"唷!


材料~~雪菜 豆乾 絞肉 辣椒 醬油 醬油膏 糖 一起炒就可以了.



這是蕪菁~我做成檸汁拌蕪菁




這是黑葉白菜~




這是水菜~好像也叫京野菜~






 

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檸汁拌蕪菁       李梅仙


材料:
蕪菁1顆、蕃茄2顆、香菜2棵、檸檬2顆、花生2大匙



調味料:
味霖2大匙、鹽少許、糖少許





做法:
1‧檸檬擠汁,蕃茄去籽後先切條狀再改刀切小丁,香菜切去根部再削去葉子後將梗切成小段備用。


2‧蕪菁削去外皮後,先切片再改刀切成細絲,然後放入一個大碗中,
      再加入半小匙鹽抓拌均勻後略微醃一下,再放入冷開水中洗去鹽份後,瀝乾水份備用。



ps,我是連葉子一起醃漬唷!


3‧另取一容器,放入蕪菁、香菜段、蕃茄丁、1/3小匙鹽、糖、味霖和檸檬汁
      攪拌均勻,再放入花生翻拌均勻即可完成。







廚師叮嚀:
*如果希望蕪菁口感更脆,可切成梳子狀。


 

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