目前日期文章:200801 (34)

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南瓜子麵包

這是孟老師100道麵包P128頁的南瓜子麵包,喜歡的朋友請看書上的配方唷!


烤箱溫度~上火160  下火100 烤10分鐘,轉向再烤12分鐘~就出爐囉!


剛試吃一塊南瓜子麵包,有一點結實的口感~很好吃唷!












要記得用叉子把麵糰叉一洞一洞的~烤的時候表面才不會鼓起來~











今天惠媽問我土司要怎麼切才會漂亮~


說到切土司,有人知道要怎麼切才不會把麵包壓扁扁的嗎??


小兔沒有買專門切麵包 土司的道具~


我用有鋸齒狀的菜刀切的~


不管是土司還是麵包都要等它完全涼了,才可以做切片的動作~


再切片的時候,刀具與土司保持約45度的斜角,


這樣切下去,不管是 麵包 土司 蛋糕 都不會被壓扁~~你可以試試看唷!








 

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  • Jan 31 Thu 2008 14:16
  • 零分


 


零分......很棒的文章喔!! (重點不是在於接受零分)






 



一位中學生拿了一張「零分」的考卷給媽媽簽名
那孩子的母親仍保持著笑容說:
「兒子呀!!! 你就是這麼乖,老師說要蓋章,你就一定會拿來蓋章。你是個好孩子!!!
而後她問兒子題目難不難呢???
兒子竟說:

「不難呀!!! 因為老師說:『考卷寫好可以去打籃球。』
以我的速度,寫好了,球場必定已客滿了,所以我只寫了名字就去打球了。
陽光又好,球場上那時只有我一人,好愉快喔!!!
反正考卷一定會發下來,回家再寫也是一樣。」

媽媽終於明白零分之後的另一段插曲;
兒子不在乎當時的分數,認為只要事後弄懂題目即可。
真是灑脫!!!

這是源於他媽媽常說的------
「事後把考題全弄懂,跟考滿分的人一樣棒」的觀念在這個家只有包容與讚美。

班上另一位高材生就沒有這位小孩這麼快樂。


 


高材生常為九十九分而悶悶不樂。
因為他的媽媽是個完美主義者,常說:
「你怎麼這麼笨呀!!! 幫你溫習了一晚,還如此粗心,掉了一分。」
少一分,回家可是要被敲一下頭的。並且一百分與九十分所領的零用錢相差好幾倍!!!
再說聯考,差一分說不定就輸了幾個人哩 !!!

孩子在這家中難得有笑容。全家的情緒與孩子的分數息息相關。

一位功課老是掛車尾的小學二年級學生,有一天,拿了一張九十分的小考考卷,興沖沖的跑回家告訴媽媽。


媽媽開心的把它框起來,掛在客廳。
晚上,一向成績很好的姐姐問弟弟:「班上有沒有人考一百分呢???
弟弟回答說:「好多人呀!!!
姐姐又追問他有沒有人九十分以下呢???
弟弟笑著說:「沒有啦 !!!
姐姐暗自好笑,原來弟弟是最後一名呢!!!
父親出差回來,看到弟弟的成績,開心的說:「我的兒子進步好多!!!

奶奶每天飯後,看著九十分的考卷就露出滿足的笑容,親朋好友來了,就讚美這孩子。
這個男孩子覺得日子過得好快樂,好有成就感,
開始每天更用心在書本上,功課扶搖直上,令同學刮目相看,老師也為之震驚,


為何一個老是掛車尾的孩子竟突然力爭上游!!!
今日的台灣,如果家有在學的孩子,分數就常會影響著家庭的氣氛及親子的關係。

真正掌握自己的心情,不受分數影響的人很少。但分數真有那麼重要嗎?? ?
分數之外,孩子要走的路,還很長。生命就該浪費在有意義的事上,你覺得呢 ???
************ ********* ********* ********* ********* ********* ***


不是得到… …就是學到


 


我喜歡這句話,很健康的人生觀。
你不是得到一份圓滿的因緣;就是學到怎樣更靠近幸福。
你不是得到勝利;就是學到如何避免失敗。
你不是得到最終自己想要的結果;就是學到… 世事總不會盡如人意。
不是得到…就是學到這樣的人生, 沒有所謂的失去



 


這樣的人生,才會很開心......很自在 ......


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香煎培根土司


這是孟老師100道麵包P97頁的香煎培根土司,喜歡的朋友請看書上的配方唷!


烤箱溫度~上火175  下火100 烤20分鐘,轉向再烤10分鐘~就出爐囉!


這次試驗一次烤兩條土司,用兩個不一樣的模型,烤出來顏色有差~


長模型的土司比較深色,12兩土司模烤出來的比較淺色~


是不是12兩土司模的烤溫要再高一點,如果加蓋的話~也要更高的烤溫嗎?





















 

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 獻給我的好友們.....




不錯的文章 !看到最後感動的眼淚快流出來 ...(>_<。 ) 

  
   暑假期間,一位昔日好友由倫敦回來。


我們約在信義路金石堂五樓的咖啡屋中見面。

     夏日的午後,鬱熱難當,我拉著女兒的手,


走在人潮滾滾的街道上,覺得整個城市似乎要燃燒起來。 

    女兒的小手,常因逆向行走的行人的衝撞而由我手中鬆脫,


然而,很快地,又會上前來。

     我們就在商家吆喝聲、行人討價還價聲中,斷斷續續地聊著,


女兒問我即將和什麼人見面,

    我說:「是媽媽大學畢業後留在學校當助教時的同事,由很遠的英國回來。」

     女兒側著頭天真地問:「是不是從很遠的地方回來的人,


都要約著見面,請他們喝咖啡 ?」

     「那倒不一定啦!媽媽那時同她感情最好,一起做助教時,她很照顧媽媽。」
 

    女兒鍥而不捨地接著問:「大人也還要人家照顧嗎?她怎麼照顧你?

    是不是像蔡和純照顧我一樣?教你做功課?」蔡和純是她的同班同學。

    我聽了不由得笑了起來說:


「大概差不多吧!人再大,也需要別人照顧呀!對不對 ?

    像爺爺生病了,也要我們照顧嘛!對不對?...」

     「那你生病了嗎?那時候?」

     「生病倒沒有。不過,那年,有一段時間,


媽媽的心情很不好,覺得自已很討人嫌,人緣很差。

    就在那年聖誕節前幾天,


我發現王阿姨偷偷地在我辦公桌上放了張她自己做的賀卡,上面寫著:

    我不知道怎樣形容我有多麼喜歡你,祝你佳節愉快。』

     媽媽看了好感動。這張卡片改變了當時媽媽惡劣的心情。


更重要的是,給了我很大的鼓勵,

    使我覺得自己並不那麼討厭!」女兒聽了,若有所思,低頭不語。

      我和朋友見了面,開心地談著往事、彼此探問著現況,


女兒一旁安靜地聽著,

    不像往常般吱吱喳喳搶著說,我們幾乎忘了她的存在。

    一會兒工夫後,女兒要求到三樓文具部去看看。


十分鐘後,女兒紅著臉,氣喘吁吁地上樓來,

    朝我悄悄地說:「先借給我一百元好嗎?


我想買一個東西,回去再從撲滿拿給你。」

     我和同學談得高興,不暇細想,知她不會亂花,便拿錢打發她。


過沒多久,她又上來了。

    面對朋友,恭敬地立正,雙手捧上一盒包裝精美的禮物,一派正經地說:

    「王阿姨!送你一個小禮物,你從那麼遠的地方來。」

     朋友和我同時大吃了一驚,朋友手足無措,訥訥地:「那怎麼行!

    我怎麼能收你的禮物!我英國回來,沒帶禮物給你,已經很不好意思了,

    而且,我是大人,你是小孩兒....」

     女兒很認真地併攏腳跟,無限深情地說:


「我媽媽說你是她最好的朋友,謝謝你以前那麼照顧我媽。」

     一股熱氣往腦門兒直衝了上去,我喉嚨驀地哽咽了起來,


眼睛霎時又濕又熱,我束手無策,

    萬萬沒想到女兒竟會如此做。朋友的眼睛也陡地紅了起來,


嘴脣微顫,卻是一句話也說不出來,

    只緊緊摟過女兒,喃喃說道:「謝謝啊!謝謝..」

     這回輪到女兒覺得不好意思了。她伏在朋友肩上尷尬地提醒朋友:「


你想不想看你得到什麼禮物啊?」

    朋友拆開禮物,是掛了個毛絨絨小白兔的鑰匙圈。

     女兒老氣橫秋地說:「會照顧人的人一定會很溫柔的,


所以,我選了小白兔,白白軟軟的,你喜歡嗎?」

    朋友感動的說:「當然喜歡了,好可愛的禮物。

    我回英國去,就把所有的鑰匙都掛上,每打開一扇門,就想一次你。


......真謝謝啊..」

     女兒高興得又蹦又跳地下樓去了,


留下兩個女人在飄著咖啡香的屋裡領受著比咖啡還要香醇的情誼。  


    生命中總有不同階段的朋友來來去去,


但大多數的人們只用回憶懷念舊朋友,時間越久 ,

    友誼慢慢就淡了,不論多深厚的感情終究敵不過歲月的考驗,


除非我們自己願意用心經營 !!

     所以身邊總是新朋友比較多 ,但有些朋友雖然無法豐裕自己的生活,


卻能溫暖自己的生命 ,

    每當想起他(她)時,看到他(她)時,心情就會很快樂,很開心,


或許你我都曾經擁有過這樣的朋友 ,

    也曾經因為不珍惜而失去了這樣的朋友 !!

   
幾年後,我們還會是好朋友嗎 ?
我的好友 ?
 



 
一句好話、、一句問候,一個微笑
滋潤別人生命,
也讓自己的心靈生活更加豐厚。 
 
~~祝福你 ~~平安喜悅 ~~


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全麥芝麻土司



這是孟老師100道麵包P94頁的全麥芝麻土司,喜歡的朋友請看書上的配方唷!


烤箱溫度~上火175  下火100 烤20分鐘,轉向再烤10分鐘~就出爐囉!




星期六回兔媽家,兔媽說她不會做泡菜,拿了一顆高麗菜、大頭菜給我,星期六晚上馬上就動手把高麗菜、大頭菜做成泡菜,不過要醃兩天比較入味,今天天氣灰朦膨又冷颼颼的還好沒下雨。我騎了一小時才到兔媽家,本來熱呼呼的身體越騎越冰冷~終於到家了~把兩包芹菜水餃+高麗菜泡菜+大頭菜+全麥芝麻土司拿給兔媽,簡單吃個飯,就騎車回來,今天總共騎了2個小時的車程,真的挺累的~

話說~全麥芝麻土司分一些給小嫂的小孩吃小孩子說~~超難吃的~~我的心意~~就這樣~~#%&*○○


我個人是覺得全麥的滿好吃的~























 

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  • Jan 27 Sun 2008 20:16
  • 扣雞


 



星期五看食全食美看到美慧老師做這道扣雞就覺得不錯吃,今天晚餐就煮這道菜囉!


 


先把乾金針泡水,軟嫩後的金針要一根一根打結,這樣可以讓金針吃起來的口感是脆脆的唷!


很難想像有打結跟沒打結的口感真的差很多ㄋㄟ~


 


美慧老師說:金針有豐富的鐵,比菠菜還多唷!


 


金針+雞肉真的很合,小豬吃第一口就一直說好吃~好吃~



 

林美慧~扣雞     


    


【材料】:


雞腿1隻、金針1碗、花椰菜1棵、醬油3大匙、酒2大匙、糖11/2大匙、鹽1/2小匙、香油適量、芝麻適量


 


【做法】:


1、滾水中加入少許油後放入花椰菜川燙撈起備用


2、雞肉放入滾水中川燙撈起放入冷水中漂涼


3、把金針泡軟擠乾水份後打結


4、把雞肉切塊以皮朝下依序排入碗中,留中間的凹洞放入金針



 



 


5、將1大匙糖、2大匙酒、3大匙的醬油、1/2小匙的鹽拌勻成醬汁


      淋在雞肉上,入鍋蒸40分鐘取出;再倒出湯汁在鍋中,


      接著開小火芶上薄芡,加入香油調勻


 



 



 


6、將雞肉倒扣在盤中再將花椰菜圍成一圈淋上醬汁即完成







食全食美~林美慧老師的扣雞


 

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黑芝麻小饅頭


 


材料:


中筋麵粉250g 、水130g 、黑芝麻粉40g 、二砂糖25g 、酵母粉5g


那天在caro的格子看到她做的 黑芝麻小饅頭就很吸引人,昨天就動手做了。


先用攪拌機把全部材料打成光滑麵糰,再讓麵糰發酵30分鐘,發酵好的麵糰用擀麵棍擀成長方形,捲成圓筒狀,切割成要的大小,放電鍋中醒25分鐘,電鍋外鍋加2杯水,把饅頭蒸熟。


剛出爐的黑芝麻小饅頭表面很光亮,冷卻後也一樣光滑有彈性,這次做的滿好的唷!


















 

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**39個令你誤會的事(笑版)**




1、那天我痴痴地望著你性感的身軀,一絲不掛地在我面前扭動,
輕輕撫摸你的肌膚,我無法抵擋你的誘惑…



老板,我就要這條魚!


2、你快樂因為我快樂,我開心因為你開心,我愁了因為你瘦了,
我瘦了因為你病了,我笑了因為你壯了,我有錢了因為把你賣了…



豬啊!


3、我第一次時很緊張,他一直要我溫柔地放鬆,接著插入我身體,
那裏在流血,我痛得喊不出話來,這才明白…



捐血是這樣的!


4、那一夜我抱著你,在你耳邊叫你戴上那玩意,你說不戴的感覺才夠爽,
現在是安全期,沒事…



可晚上一樣會有臨檢,不戴安全帽被交警抓著了怎麼辦。


5、我是一個暗戀你的人,見到你的第一眼我就認定你是我今生該等的人,
但我唯一的遺憾是…



抱歉,我發錯人了!


6、當你默默離開我時,我痛苦萬分,不知如何是好,
看著你的背影遠去,我恨自己,都是我的錯…



早起一點就趕上車了!


7、你知道嗎?我天天都在想你,夜夜都在念你。
吃飯時想、睡覺時想、工作時想,很想對你說…



快點還錢!


8、我真地愛你,不想離開你,心痛你讓我套的那麼深。
如果你真地不想讓我難過,請快一點漲起來…



股市!


9、你善良像貓兒,你忠實像狗兒,你可愛像鳥兒,你識途像馬兒,
你出色像蝶兒,你勤勞像蜂兒,你什麼都相像,也難怪大家都叫你…



禽獸!

 
10、第一眼見到你,我就對自已說︰你就是我今生的奮鬥目標,
我要追求你,擁抱你。我要宣布︰我愛你…



新臺幣!


11、沒有你的日子,生活變得難受,我恨那個可惡的第三者將你搶走,
你和他是否有了新感情?好想你回到我身邊…



錢包!


12、不要問我為什麼哭泣,我的淚水為你而流,我的心為你而碎。
我恨那個男人,他為什麼要將你從我身邊奪去…



死小偷!


13、害羞的我有一句話一直都不敢向你表白,但是今天我終於鼓起勇氣…



你什麼時候請我吃飯?


14、如果沒有風,雲不會動;如果沒有水,魚不能游;
如果沒有太陽,月亮就不會有光;如果沒有你…



笨蛋也就不存在了~


15、
食客︰睡覺多少錢一晚?(水餃多少錢一碗)
服務員︰流氓!(六毛)
食客︰六毛?這麼便宜!我來三晚兒!


16、由於次數太多(有時還一天兩次),你那裏的毛都被搞得亂七八糟的,
抽插時也沒了快感,我們還是分手吧…



牙刷!


17、當我窮困潦倒時,在我身旁的是你;當我生病受傷時,
在我身邊的是你;當我情場失意時,在我身旁的還是你…



跟你在一起真倒霉呀


18、“緊嗎?”“不緊!”“可以再進去一點嗎?”
“小心一點,應該可以!”“痛嗎?”“不痛!感覺真爽!…



就買這雙吧。


19、看著你那流線的軀體,我欲火焚身,撥開你那尚未開啟的封蓋,
插入我自備的小棍,吸取你晶瑩的液體,爽!…



雪碧


20、心裏想了,兩片癢了,握個棒棒,插入正中,風風火火,
棒也短了,兩片不癢了,心裏也不想了…



煙癮又犯了吧?

21、深夜,獨自漫步在淒冷的街上,落寞的心,無所依歸,
心中總是想著你,念著你,盼著你,好想大聲對你說…



請我吃飯好嗎?


22、曾多少次你滑嫩的身軀緊貼著我,那溫柔體貼的愛撫,
令我享受一陣陣的快感,但我在享受之後,你卻日漸消瘦…



可憐的香皂


23、我一直都守在你身邊,也一再為你擔心,今天你吃得飽嗎?睡得好嗎?
深夜會冷嗎?我向來都知道你就是不會照顧自己,
每當我一走開,你就...



從豬欄跳出去。


24、您輕靠在我身上,纖細小手撫摸我幼嫩的肌膚,
溫柔小嘴吮吸我的體液,直到滿意十分飄然離去!...



唉!該死的蚊子!


25、你一閃而過,令我熱血沸騰,心潮澎湃,望著你的背影,
真想把你留住,我告訴自己,不能再讓你離開,絕不…



抓賊啊!


26、一人騎車撒把前行,在岔路遇交警。交警忙對他喊道︰
手掌好。此人高興的回道...



同志們辛苦了!


27、我昨晚夢到你了︰我們漫步在小河邊,相互依偎著。
你抬頭凝視著我的眼楮,深情地吐出三個字…



汪汪汪~


28、辣妹打電話叫出租車。對方︰小姐,請問你待會兒穿什麼衣服?
辣妹︰紅色超短裙!
對方︰那到哪裏呀?...



辣妹︰到大腿啦!


29、饑渴的我無法抗拒你的誘惑。
跟你親密接觸時你令我產生了陣陣無法言表的快感,
感覺地球在旋轉,很想和你大干一場又怕將肚子搞大…



親愛的啤酒~


30、茫茫人海中,為你怦然心動,你好似不在意的表情,
卻讓我隱隱作痛,你的漠然讓我不敢表白心跡,可我不能自拔,
現在我要你明白…



你踩著我腳啦!

31、昨天我夢見你了,真的,天空是那麼明靜,陽光是那麼明媚,
大海是那麼一望無垠,你站在蔚藍的海邊...



我拿小棍一捅你,嘿,這小王八,殼還挺硬。


32、我喜歡在你身上爬來爬去,喜歡撫摩你的每寸肌膚,
喜歡躺在你的懷抱,我一刻也離不開你,我愛你...



沙發


33、在我們的友誼旅途上有時你看不到我在你身旁,
不是我把你遺忘不是讓你獨自一個人走,
是我選擇走在你的後面,當你不小心跌倒我就跑上去...



踩兩腳!


34、下次遇見你,我一定把你拉到臥室,鎖上門,
迅速把你推倒在床上,用被子蒙住頭,伸出我的大手…



你看我的手機是藍芽的。


35、一直對你情有獨鍾,你的面孔無時無刻浮現在我眼前!
可我很窮不敢奢望,現在我有錢啦!可以大聲說...



老板,您老母可好!


36、這段日子以來,我一直想對你說三個字,
但又怕說了連普通朋友也做不成,可我控制不住,還是想說...



借點錢!


37、啊!你的皮膚如此富有光澤,你散發的香味如此難以抗拒,
讓我狠狠咬你一口吧,我親愛的...



紅燒肉。


38、我怎麼忍心看著你離去?我們一起度過了多少溫馨快樂的時光,
可是今天就要分手!望著你哀怨的眼神,我大喊...



等一等,這狗我不賣了


39、今天有人看見你了,你還是那樣迷人,穿著格子背心,
慢悠悠地走著,一副超然自在的樣子,實在是可愛極了,
真不知你當年是怎麼...



賽過兔子的?

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主題:七分與三分〔超精闢〕           


田力合為男,女子合為好。
男人--難人也;女人--亦好人!
七畫是"男",三畫是"女","七"加"三"才是十全十美。

於是,男人拿走七分權利,女人只有三分的反抗!

體力上男人是七,女人是三。但耐力上女人是七,男人是三。

所以面對情敵,男人們通常都是短兵相接,武力解決;
女人則更喜歡明征暗鬥的拉戰!

男人們聊天,七分談理想,三分談女人;
女人們則七分談男人,三分談理想。

於是男人征服世界贏得女人;女人征服男人贏得世界。

男人的誓言,七分是假,三分是真。於是,男人不壞,女人不愛;
女人的外貌,三分靠長相,七分靠打扮,於是,男人膽大去經商,女人膽大不化妝。

女人都有七分的自信,三分的不確定,所以女人總是問男人"我穿這件衣服好嗎?

"男人則是七分的不耐煩加三分的敷衍,看都不看就道:真好看!

女人把自己的七分給了家,剩下三分給父母;

男人的七分給事業,妻子,兒女,父母,情人分剩下的三分?

於是,離婚時女人能得到七分的財產,而男人卻得到十分的自由。

在五彩繽紛的外部世界,女人占去七分色彩,只留下三分給男人,於是有"花姑娘",在同樣絢爛的內心世界,男人花七分去欣賞別的女人,只留給愛人三分的忠誠。
於是有"花花公子"。

男人希望女人三分嫵媚,七分苗條;女人則希望男人三頂烏紗,七根金條。

於是,男人常讚歎:"她真美!"女人常感慨:"他可真有錢!

"男人對感情三分情愛七分性愛,而女人則相反!所以,男人三分是人,七分是畜牲!

男人可以七分是男人,三分是女人;女人則不;七分是女人,三分是男人。

做愛,男人七分溫柔,三分野蠻,所以女人有七分享受,三分疼痛!

男人不喜歡七分精明的女人,就像女人不喜歡七分老實的男人!


 

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李柏輝~紅酒燉排骨


材料】


帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量  


【做法】


1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末,備用。



2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆,灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘


3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。



4、將豬肋排裹上麵粉,放入鍋內煎成金黃色備用。


5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。


6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色,再放入蘑菇片炒香,


      放入蕃茄碎,倒入紅酒、高湯熬煮備用。


7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後,加入鹽、胡椒粉調味。


8、當肉熟爛之後,加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。



第一次在食全食美看到阿輝伯煮菜,就很喜歡他的煮菜方式,感覺很親切,而且每個步驟都教的很仔細,也會說明為什麼要這樣做,還有需要注意的地方~


這道菜加了紅酒真的有加分的效果,我煮了30分鐘酒味已經沒有了,豬肋排吃起來很柔軟~不錯吃唷!


 


參考網站:


 

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【來賓】:熊海玲          


 


【菜名】:冬粉紅燒獅子頭


 


【材料】:絞肉1斤、荸薺6顆、冬粉1把、大白菜1顆、蛋2個、蔥1支、薑1


 


【調味料】:太白粉4大匙、醬油2大匙、雞粉1小匙、胡椒粉少許


 


【做法】:


1取一調味盆、打入蛋打散後,加入蔥、薑、蒜末後,再放入薺,攪拌均勻後, 再加太白粉、胡椒粉。


 


2接著把絞肉放入,加水和冬粉後抓勻。


 


3湯匙沾上太白粉水後,放入拌好的豬肉餡,再用一個碗互相甩打,捏成獅子頭的形狀。


 


4起一油鍋,再把獅子頭放入油鍋炸至定型呈金黃色後,即可撈起瀝油。


 



 


5再把獅子頭放入砂鍋中加入水、醬油、雞粉後,蓋上鍋蓋。


 


6熱鍋放入油後 把大白菜放入煸炒,接著再放已煮好30分的獅子頭,燜煮十分鐘即可完成「冬粉紅燒獅子頭」。





第一次做這道菜,我從三點弄到五點多,真不知道我在弄啥~~


肉丸子好像打太多水,太澎了~~感覺不像獅子頭~~


還是~外面賣的獅子頭比較好吃耶!!



 

參考網站:

 

http://bloguide.ettoday.com/et_a008/

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生命~候文詠..........感受甚深




我和一位朋友傾談,他說雖然有兩份工作,而每月的收入卻非常低,但他已很高興了。
>
我很奇怪他還可以那麼開心,因為他的收入微薄,要節衣縮食才可以供養他年邁的父
> 母、岳父母,太太,兩個女兒,還有一般家庭的各項開支。
>
>
他解釋說,那是因為數年前他在印度目睹一件事件的啟發。當時他因為一次重大的挫
>
折、心情低落,所以到印度散心。他說他親眼看到一個印度婦人,用刀將她的兒子的右
>
手切下來。那婦人無助的眼神,以及四歲稚童痛苦的呻吟,至今仍令他心頭作痛難以釋
> 懷。
>
>
你可能會問:為什麼那母親要這樣做?是否她的小孩太頑皮,或是他的手受到感染?都
>
不是,原來只是為了行乞!那絕望的母親特意把孩子弄成傷殘,只是為了使他可以在街
> 上行乞。
>
>
我的朋友嚇呆了,他把他吃到一半的麵包放下,隨即有五六個小孩湧至,爭食這片佈滿
> 沙石的麵包,就如面對飢餓時的自然反應。
>
>
他對這情景很吃驚,他要導遊開車把他送到最近的麵包店,他去到其中兩家,把所有的
>
麵包都買下來,麵包店的老闆很愕然,不過還是願意把所有都賣給他。他花了不足一百
> 元,就買到約四百塊麵包(即每塊少於
> 25仙),又用了一百元買一些日用品。
>
>
於是,他坐在一部載滿麵包的貨車往街上去,當他分發麵包和日用品給那些大部份是傷
>
殘的兒童時,他們都報以歡喜和鞠躬,就是這樣,他在生命中第一次想到人們怎麼可以
> 為一片價值不足25仙的麵包而那麼感動。
>
>
他開始對自己說,他是多麼的幸運:他有個完整的身軀,有一份工作,有個家庭,有機
>
會抱怨食品的好與壞,有機會穿衣服,有機會擁有很多這些人沒有的東西。
>
>
現在,我開始想到和感受到:我的生命是否真的那麼差?也許吧?但想到這故事,我就
> 覺得不是那麼慘。你呢?
>
>
或者下一次你覺得自己的生命很差的時候,想想那個因為行乞失去了一隻手的小孩吧!
> 『滿足感』不是來自去滿足於你想要的,
>
> 而是能感受到:你所擁有的,已是那麼足夠。

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黃勝雄說:「物質上的東西我都有,但生命真正的意義不在物質,我是回台灣買靈 魂的。」

 

最近是不是在電視上,看過統一AB優酪乳的廣告呢?是不是對片中那位主角印象深刻呢?他是門諾醫院的院長黃勝雄醫師,八年前在美國匹茲堡大學任教、醫病。黃勝雄是享譽美國的腦神經外科權威,是白宮的座上客,也曾是雷根總統隨行的指定醫師,被認為是Doctor's
doctor(許多醫生的腦神經外科醫生)的他,一年要服務五千位病人、動三百六十個手術,他的年薪超過百萬美元,住家占地四甲。

 

1990年門諾醫院前院長薄柔纜醫師退休回美國,薄醫師因長年吃阿斯匹靈有耳鳴與重聽的毛病。雖然如此,他依然無悔為交通不便、醫療不發達的花蓮,奉獻前後將近40年之久,退休後,連住家都沒有。這種捨己為人的情懷,更教黃勝雄相當佩服。1991年薄院長在洛城接受台美基金會的台灣奉獻獎時,他呼籲:「我為台灣奉獻了這一生,我盼望台灣人,尤其是台灣的醫生,也能像我一樣為自己的同胞,尤其是弱小無助的、需要人照顧的花蓮百姓服務,很可惜!台灣的醫生好像覺得到花蓮很遠,到美國比較近,沒有人要去花蓮,倒是很多人跑美國來。」

 

這一番話,讓黃勝雄醫師決定放棄在美國的一切,回到花蓮服務。他離開美國時,美國政界、醫界共有四百人來送他,州長、議長都來了,當地的人如此地不捨。他告訴他們,在花蓮,他有更多的病人在等他,這是上帝託付他的地方,他要回來。

 

一九九三年十一月,黃勝雄從前院長薄柔纜的手中,接下了院長的棒子,至今已經將近八年了。黃勝雄他堅持自己開車,即使為了偏遠山區的巡迴醫療,他仍然自己駕著吉普車開二、三小時上山下海。門諾董事會體念他的辛勞,幾次想為黃勝雄請司機,卻老被拒絕。他說:「門諾還需要社會的支持,如果我可以請司機、買好車,我們就不要捐款了。」黃勝雄以耐心、愛心對待每一個病人,他總是花三、四十分鐘看診一名病人。

 

認識的人擔心他的身體能否承受過度的勞累,六十三歲的他,總以一貫的笑容回說: 「沒關係,我很健康!」

 

黃勝雄擔任門諾院長的薪水,月薪三十萬元,不但比一般醫院的院長薪水少,甚至不及過去在美國薪水的十分之一,但他還把其中的二十萬元捐回醫院,自己住在員工宿舍過著簡樸的生活。一般人無法擁有的,他得到了;一般人放不下的,他卻捨得。

 

黃勝雄說:「我有大房子、很好的車,物質上的東西我都有,但生命真正的意義不在物質,我是回台灣買靈魂的。」

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蔓越莓乳酪麵包


這是孟老師100道麵包P64頁的蔓越莓乳酪麵包,喜歡的朋友請看書上的配方唷!


烤箱溫度~上火175  下火100烤10分鐘,轉向再烤10分鐘~就出爐囉!


這次麵包表面的刻痕~我是先剪好再刷蛋液,書上的做法是先刷蛋液再剪缺口的~然後放個5分鐘,缺口會比較明顯~兩種方法烤出來的成品不太一樣唷!























 



 

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豆漿麥片土司


這是孟老師100道麵包P104頁的豆漿麥片土司,喜歡的朋友請看書上的配方唷!


這次的湯種是由豆漿+麥片+高粉煮成的,在煮的時候就可以聞到豆漿的香味,加進麵糰中更加營養,土司內餡本來是包無花果的,我去西點材料行買不到,就換成蜜紅豆和蜜核桃的口味,小豬說:蜜核桃的比較香~


烤箱溫度~上火175  下火100烤20分鐘,轉向改變烤箱溫度上火150 下火80 再烤10分鐘~就出爐囉!


第一次烘焙~蜜紅豆口味

















第二次烘焙~蜜核桃口味













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黑糖小饅頭


今天在楊桃文化看到黑糖小饅頭的配方,感覺不會很複雜,就試著做了,水的部份我改成鮮奶200g,其他材料減半.


雖然一樣整型的醜醜的,蒸的時候一直飄著黑糖的香味~一出爐試吃了一下口感,比上次做的鮮奶小饅頭更好了~~下次繼續努力~






















【材 料】
中筋麵粉
600公克
黑糖
80公克
酵母粉
6公克
泡打粉
5公克

280㏄




















【做 法】
1.黑糖用100㏄的水混合後煮融,再加入其餘180㏄冷水放涼備用。
2.中筋麵粉及泡打粉放入鋼盆中,再加入酵母粉拌勻。
3.將水倒入作法2中並拌勻,揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的麵糰靜置發酵約20分鐘。
5.再將作法4醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。
6.將作法5的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
7.用刀將作法6的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約25分鐘醒發。
8.開爐火,待蒸氣升起時將作法7醒發的饅頭








 

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優格菠蘿土司


這是孟老師100道麵包P96頁的優格菠蘿土司,喜歡的朋友請看書上的配方唷!


加了優格的麵糰在發酵的時候一直聞的到優格的香味~


表皮的菠蘿皮烤好酥酥香香的的~整體效果還不錯~



今天第一次起用攪拌機做麵包,感覺很興奮~~


一開始先慢速攪拌,等麵糰成型,有點光澤才加奶油進去,改用中速攪拌~~


可是我不知道要打多久,才會像妳們說的打到薄膜狀~~


就一直打一打停下來看,好像沒有打到薄膜~


又怕打超過~~今天還抓不到感覺~~


烘王烤箱昨天先空燒過了,今天有先預熱烤箱溫度10分鐘,下火100 上火120,


烘焙優格菠蘿吐司,下火100  上火150  烤20分鐘,轉向再烤10分鐘,還滿漂亮的~~沒有燒焦~





















 







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1/14在葉記西點材料行了一個三箭牌電子秤可以磅5公斤第二天我有用看看,真的很好用


 



 


1/15跟台北的全成功訂的烘王烤箱和士邦攪拌機,1/17號下午三點送到了。收到貨超開心的…,馬上把烤箱拆封,上下火各200空燒20分鐘,冒出一堆白煙,雖然窗戶都打開了,整個屋子都是白煙~~聞到我都快中毒了~~


 


烤盤也依說明書上說的~~趁熱塗上一層奶油~不知道要不要洗過~~


 


老闆說可以把烤盤布放到烤盤中~~那烤盤布要不要先洗過~~呀~~


 


攪拌機不知道要怎麼保養耶!有人跟我說要先塗一層油,再用洗碗精洗乾淨~~




 










mami的...妳的"攪拌機"好用嗎??


 

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> 甜言密語 老公說不完【2007/01/10 聯合報∕文∕梔子】
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老公火速將女兒抱過來,陪笑說:「對不起,我一心只想到自己的老婆,差點忘了別人的老婆 。」我聽了忍俊不住………
>
>
我和老公是經由相親認識的,不到三個月就訂婚,再三個月我們結婚了。親朋好友還來不及搞清楚老公長得圓還是扁時,我已成了謝太太了。那年我二十六歲,很擔心自己嫁不出去;而他,因工作繁忙,想儘快搞定終身大事,我們都不想「浪費」時間在談情說愛上,就「一拍即合」結婚去!誰怕誰呀!
>
>
從小被長輩視為「在姊妹當中最醜、脾氣最壞」的我,結婚後,在老公的讚美聲中逐漸蛻變。
>
早晨醒來,他發現我的枕頭濡濕了一片,就說:「好可愛喔,像小貝比一樣,還會流口水呢。」
>
當我洗衣服,不小心把他上班穿的白襯衫染成粉紅色,他說:「看起來好性感哪。」
> 炒菜忘了加鹽巴,他說:「少鹽少油多長壽啊。」
>
我剛學著幫他理頭髮時,總讓他的頭頂東禿一塊西禿一塊,他仍然一副不在意的樣子去上班。
>
>
第一次參加老公公司舉辦的旅遊活動,遊覽車開到梨山時,我已暈得七葷八素、奄奄一息,老公卻興致勃勃的忙著取景為我照相。我有氣沒力的蹲在路邊,早已無心欣賞美景,老公突然大喊:「老婆,快來!快來!妳看這些粉紅色的蘋果,和妳的臉蛋多麼相襯啊,我幫你們照一張。」頓時,周遭的人大笑,我原本蒼白的臉,瞬間紅得可媲美蘋果。
>
>
老公常一語驚人,有一次當著娘家媽媽和眾姊妹的面說:「珍珍的皮膚愈來愈美了,就像『芙蓉豆腐』一樣光滑。」正在喝湯的媽媽聽了,差點一口噴出,妹妹更笑得無法繼續吃飯
。誰都知道,我的皮膚有輕微的魚鱗
>
癬,一年四季都在脫屑,粗糙的手指像梅乾菜一般枯皺乾癟,然而老公對這樣異於常人的「玉手」,不但經常握著,還放到臉上摩挲,一邊讚嘆:「多麼柔軟細嫩的小手啊
。」
>
>
難怪妹妹說:「姊夫真是典型的『眼精皮被牛屎糊住』的人。」連久未見面的親友聚會時,媽媽介紹我們四姊妹,長輩看到小妹時總是說:哦,最小的這個最漂亮。」老公在旁插嘴:「您弄錯了,最漂亮的已經被我娶走了。」小妹抗議:「姊夫睜眼說瞎話的功力,誰也比不上啦。」
>
>
孩子小的時候,我們的生活平淡而單純,最大樂趣是上街壓馬路。那時,老公一手牽著女兒,另一手牽著我橫越馬路。由於人潮洶湧,老公緊緊攬住我的肩膀走過去。「咦,小貝呢?」回頭一看,女兒還站在對街,一臉茫然的望著我們

>
>
我登時勃然大怒,狠狠瞪著老公。老公火速將女兒抱過來,陪笑說:「對不起,我一心只想到自己的老婆,差點忘了別人的老婆。」
我聽了忍俊不住的笑出來,女兒才五歲,怎能稱為「別人的
> 老 婆」?
>
> 細火慢燉好滋味 甜蜜婚姻已20年
>
>
有一次全家到郊外踏青,看見路旁一叢美人蕉,我說:「小時候我最喜歡吃它的花心了。」老公一副恍然大悟的樣子:「難怪妳會變成大美人,原來是吃美人蕉長大的呀。」
>
>
在漫長婚姻生活中,甜言蜜語只能當作點綴,偶爾給一成不變的日子爆些小火花;老公對我的好,並不光靠一張嘴,他的體貼表現在實際行動上
。每逢冬天,我的手腳總是冰冷,睡覺前,老公一定
>
搶先跳上床,把我的位置躺暖了,才叫我窩進去,又用他熱呼呼的大腿夾住我的雙腳,得意的說:「我們家根本不必買烘被機,我就是妳超大型的烘被機了。」媽媽知道了,取笑他:「古時候有二十四孝,你這是第幾孝呀?」
>
>
在老公的寬容與甜言蜜語中,我慢慢改變了我的壞脾氣,走路也不再彎腰駝背,而是如空姐般閃現自信的光采。
>
>
今天早上,老公上班之前,在門口玄關與我擁抱,輕聲說:「為什麼我總是如此迷戀著妳?」啊!我才想問老公:「為什麼結婚二十年了,你的甜言蜜語還是說不完?」
>
>
婚前,我們沒時間好好談戀愛;婚後,我們用一輩子的時間,細火慢燉這婚姻的滋味,愈陳愈香 。
>
>
不僅老公該對老婆灌迷湯,老婆也該回饋老公甜言蜜語,稱讚老公為家的辛勞付出;既然兩人決定共同扶持過生活,說好聽的話增進彼此生活情趣,不花一毛錢又可和樂融融,皆大歡喜,何樂而不為呢!
存好心,說好話,做好事,; 為值得
> 的人做值得的事.

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麻油雞


 

































【材 料】



土雞



1/2



老薑



20公克



麻油



1小匙



米酒



100





適量





1小匙



白砂糖



1小匙



黑麻油



5小匙

















【做 法】



1.將土雞洗淨切塊,老薑切片備用。



2.取一鍋,在鍋中加入麻油後,以小火爆香薑片,再將作法1的雞塊放入鍋中,以大火一起炒1分鐘。



 



3.再繼續倒入米酒,等湯汁燒開後,加入適量的水、鹽、白砂糖一起繼續煮,等水滾後再轉小火繼續煮30分鐘至熟爛為止。




4.起鍋前再淋上黑麻油即可。


 



這幾天天氣好冷,在煮菜的時候,常常可以聞到鄰居家飄過來的麻油香,一直想煮麻油雞來吃,不過不知道怎麼煮,今天在楊桃文化看到麻油雞的做法,就照著做看看囉!


 


我先用黑麻油把薑片煎到有點乾乾的,再把洗好的雞肉放入鍋中大火炒2分鐘,放的時候要把皮的部份朝鍋底,還有要等煎的差不多再翻面,不要一直去翻動它,這樣比較可以保留雞肉的水份。然後倒入一瓶20料理米酒+2碗白開水,等它滾開就轉小火煮30分鐘,香噴噴的麻油雞上桌囉!


 


妳一定覺得奇怪吧~為什麼不用米酒,因為小兔不太能喝酒精度太高的酒,所以用料理酒替代了。所以也不用加太多鹽巴調味。


 


吃起來一樣有濃濃的酒香,拌麵拌飯都不錯,吃下肚全身都暖和了~~


 

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