小白兔的家

胡椒鹹肉

先將白胡椒粒乾鍋炒香敲碎,加上蒜末 香油 鹽 米酒 拌勻,

均勻抹在洗乾淨的五花肉上,

放冰箱冷藏至少一晚,

就可以用烤箱烤熟,

切片後沾檸檬醋超好吃的唷!

之前土石流把往谷關的路衝斷了,

現在還沒修復,要多繞一點路去八仙山森林遊樂區,

門票1個人150元含保險,停車費50元.

小木屋~這邊不提供吃的,最好要帶食物唷!

園區內最大棵的櫻花樹,盛開的櫻花很美吧!

竹林步道超美的啦!

這是櫻花林~有好多很大顆的櫻花樹,不過還沒盛開耶!

可能要等二月初才會盛開~~想賞花的朋友記得二月初去唷!

櫻花林往森活亭的路,不是很好走,都是石頭路有點高度,

小兔走到膝蓋痛~~

建議~純賞櫻花的朋友,最好是從森活亭往櫻花林走比較好,

大概200多公尺,賞完花再回森活亭,開車到遊客中心.

遊客中心的木頭工藝~~

晚餐回新竹吃泰味的泰國菜~~哈哈~

去神仙谷的路上就看到幾棵楓葉,一棵盛開的櫻花樹

由竹林往下走大概十分鐘就到神仙谷了,

目前是歸屬於參山國家公園,

有鋪上木棧道和吊橋,走起來很舒服,也安全多了,

這瀑布是寬口型的~流量大才可以看到很多細流~

向天湖的路上有一堆櫻花開了~

這個就是向天湖的美景唷!

向天湖的午餐~

這一間山芙蓉咖啡藝廊是在南庄,

在護魚步道在過去一點,

老闆娘愛花,所以種植了各式各樣的花卉,

園景的設計是英式花園的手法,

小小的一條路,只要拐個彎就是不一樣的景色,

老闆只開放假日,平是是不開放的~

聽說假日一天最高有七百多個人去哩!

要去的朋友們可以挑星期六公家機關 學生要補課的日子去~會比較少人啦!

門票一人150元,可折抵飲料~

停車場只開放給住民宿的人停,

去的朋友要在路邊停車或是山芙蓉隔壁有一個小型收費停車場,一次50元.

山芙蓉咖啡藝廊的網站: http://www.mhcf.com.tw/

地址：苗栗縣南庄鄉蓬萊村9鄰42份8號　

電話：037-822-980　

營業時間：週六、週日AM10：00~18：00

南瓜黑芝麻葡萄土司(湯種)

配方來自於孟老師格子裡的超軟南瓜鮮奶土司，請參考～～～

材料～～
南瓜泥麵糰每份：
帶皮南瓜泥100g、高筋麵粉20g、水70g

主麵糰每份：
高筋麵粉300g、即溶酵母粉3g、二砂糖45g、鹽1/2匙、鮮奶100g~110g、無鹽奶油25g、白芝麻25g、黑芝麻25g、葡萄乾70g

ps,做法也可以去看梅子的南瓜鮮奶土司,有做不一樣的變化唷!

這個加了南瓜湯種,真的超軟的~口味很好

跟直接加蒸熟的南瓜泥是不一樣的口感~

第一條土司~

第二條土司~

這是加上葡萄乾捲起來的南瓜麵包~

這次的蔥油餅是用燙麵的方式做的,

先將中筋麵粉250g+滾水110g拌勻,

再加入冷水約40g,

只要成糰表面光滑即可,

用保鮮膜蓋著醒20~40分鐘,

就可以分割成6個,

麵糰擀平後..灑上少許鹽+抹上一層沙拉油,

灑上適量的蔥花,捲成長條狀,

再捲成螺旋狀,壓扁擀成要的厚度,就可以拿去煎熟了.

肩頸操四步驟 痠痛跑光光

  2009/01/08  

圖．文／游宜臻

物價上漲、不景氣的年代，現代人不但要擔心自己的荷包縮水，還要煩惱工作有沒有著落；就算工作有了著落，還要克服「一人要當三人用」的窘境，壓力之大可想而知。

許多人長期處於緊張的狀態下生活，肌肉緊繃、姿勢不良，加上缺乏運動，漸漸形成了「肌筋膜疼痛症候群」。

「肩頸肌筋膜疼痛症候群」通常發生在30至50歲間，長時間固定姿勢工作，久站、久坐或姿勢習慣不良都是誘因。其好發部位遍及全身，只要有肌肉、肌膜的地方，就有可能發生。最常見的地方以後頸、上背、上臂、下背等區域最多。近年來由於電腦使用普及，網路族在不良的姿勢下，一坐就是十幾個小時，頭往前傾，頭部重心往前方移、彎腰駝背都會造成頸椎承受額外的壓力，肌肉筋膜的負荷大大增加；加上情緒緊張，背部、頸部的組織便跟著受到傷害，長久衍生出「肩頸肌筋膜疼痛症候群」。可別小看這個痠痛，雖然不會要人命，卻足以影響工作、日常情緒，嚴重時，甚至會引發頭痛。

您是否也曾覺得頸部及肩膀僵硬痠痛、肩胛骨內側有痠痛點、按壓時，會引發觸壓部位異常疼痛，有時會合併肢體遠端其他部位痠麻、疼痛感。千萬別忽略身體發出的警訊，及時就醫治療，其實擺脫痠痛並不難。

「口服止痛藥」或中醫的針灸療法是一般民眾大多會嘗試的方法，更積極一些的人會求助於復健科。在復健科門診中，常以超音波（深層熱療）按摩這些緊縮及疼痛的肌膜，再加上電刺激或熱敷，加強肌肉的放鬆。配合治療師所教的頸肩牽拉運動，加上不良姿勢的矯正，甩掉痠痛並不是難事。

如果想要預防肩頸肌筋膜疼痛症候群，除了日常生活中，維持良好姿勢外，上班族在努力工作的同時，也可利用簡單的頸肩運動操來放鬆肌肉，活絡筋骨，不只可以預防痠痛，還可減輕疲勞，提升健康。

◎肩頸運動操四步驟：

●身體坐正，右手伸過頭頂左邊，將頭往右下方扳，感覺頸部側邊被拉伸（如圖一）；10秒之後，手放掉，左右手互換，拉另一邊。

●左手向右前方伸直，右手向上彎曲，夾住左手肘，往右邊拉伸，感覺左肩與左側邊被拉伸（如圖二）；10秒之後手放掉，左右手互換，拉另一邊。

●身體坐正，兩邊肩膀往上舉，然後往後至前，做轉圈圈的動作，反轉3圈，再正轉3圈。

●雙手手指交叉，舉到頭頂正上方，手掌往上翻往上拉伸，感覺手臂與身體兩側被拉伸。

（作者為署立桃園醫院新屋分院物理治療師 ）

老公娶二房的申請書VS老婆的批覆

尊敬的老婆：

您好！在經過慎重研究並做好在外風餐露宿 3天的心理準備下，特向您提出申請。因為沒有寫過這類申請，因此有格式差錯之處，您別見笑！

申請事項：娶二房

有效時間：直到你肯幫我分攤一些家務的時候

申請理由：

一．娶二房並不會導致交通癱瘓、金融危機、失業高潮；

二．娶二房會增加家庭對我的吸引力，發生婚外情的機率可以降低99%，不信您試試？

三．娶二房可以幫我分擔家務，目前情況是：一個人做兩個人的 家務，如果娶了二房，就是兩個人做三個人的家務，平均每人分擔1.5的家務，而現在是2，當然您是不需要做家務的，畢竟您是大太太嘛。

四．娶了二房，供您使喚的就不止我一個了，你在使喚誰的時候有了選擇權，這也從客觀上增加了我等的競爭壓力，相信辦事效果一定比娶二房之前提高33.3%，這就從客觀上保證了您對生活的高要求，不信您試試？

五．娶了二房，您就可以不生小BB，您不是一直擔心生小BB 的時候痛苦嗎？在您的恩賜下我娶了二房的時候，這些又苦又累又痛的差使就可以交給二房去做了，而您呢，既有小 BB 陪您玩，還不要您給他擦屁屁，多美好的四人世界啊！心動不如行動，快決定吧！

六．娶了二房，您就有了貼身丫環，不會再出現我們一起逛街你到處逛、我無精打采地跟從的現象了，最重要的是，你找了個綠葉，自己做了紅花。

七．娶了二房，您就多了一份自由，您不是有時候很討厭我在您背後毛手毛腳的亂動麼？如果娶了二房，只要您想自由，我就睡到另一個房間去。

老婆，我不會那麼迂腐的搞個什麼八大理由、八大建議之類的八股文來證明什麼，現在就這麼七個理由。說實話，若我是您，我就同意。哎！您還別反問一句「如果我嫁兩個老公你願不願意思？」我現在就回答您，如果您能提出類似這七個理由中的第三、四條來，我就同意。您能嗎？不能

此致

敬禮

申請人：您的老公

時間：今天

~~~老婆的批覆~~~

尊敬的老公：

您好！在經過慎重研究並做好在家做家務活 3天的心理準備下，特向您提出的申請進行回覆。

因為沒有寫過這類回覆，因此有格式差錯之處，您別見笑！

回覆事項：娶二房

有效時間：直到你不再提出要我分攤家務活為止

回復理由：

一．娶二房並不會導致交通癱瘓、金融危機、失業高潮

答覆：但有可能造成你半身癱瘓、家庭危機、失業在家

二．娶二房會增加家庭對我的吸引力，發生婚外情的機率可以降低 99%，不信您試試？

答覆：這會造成你老婆的婚外情機率上升到99%，不信您試試

三．娶二房可以幫我分擔家務，目前情況是：一個人做兩個人的家務，如果娶了二房，就是兩個人做三個人的家務，平均每人分擔1.5的家務，而現在是2，當然您是不需要做家務的，畢竟您是大太太嘛。

答覆：想要改變目前的情況，可以請一位保姆，這樣只要 1個人分擔100%的家務就可以了。還省下來你給二房的供養費及求婚鑽戒等…

四．娶了二房，供您使喚的就不止我一個了，你在使喚誰的時候有了選擇權，這也從客觀上增加了我等的競爭壓力，相信辦事效果一定比娶二房之前提高 33.3%，這就從客觀上保證了您對生活的高要求，不信您試試？

答覆：如果要聽使喚，我建議娶個男寵回家，第一不會跟您爭地位，第二100%聽我的話，這也客觀上降低你的競爭壓力，也100%保證了我對生活的高要求。

五．娶了二房，您就可以不生小BB，您不是一直擔心生小BB的時候痛苦嗎？如果在三個代表重要思想的勾引下、在兩個務必精神的鼓動下、在您的恩賜下我娶了二房的時候，這些又苦又累又痛的差使就可以交給二房去做了，而您呢，既有小BB陪您玩，還不要您給他擦屁屁，多美好的四人世界啊!心動不如行動，快決定吧！

答覆：可以交給代理孕母給我們生出一男一女的龍鳳胎來，多美好的四人世界啊~

六．娶了二房，您就有了貼身丫環，不會再出現我們一起逛街，你到處逛、我無精打采地跟從的現象了，最重要的是，你找 了個綠葉，自己做了紅花。

答覆：紅花都有兩片綠葉襯的，兩個老公正合適~

七．娶了二房，您就多了一份自由，您不是有時候很討厭我在您背後毛手毛腳的亂動麼？如果娶了二房，只要您想自由，我就睡到另一個房間去。

答覆：我們家現在就只有一個房間~

總結：老公，我不會那麼迂腐的搞個什麼八大理由、八大建議之類的八股文來證明什麼，現在就這麼七個建議，說實話，如果你真不想做家務我還真同意。你可別再舉出家庭事務誰分擔的問題，這些家務事我找樓上王二麻子不行嗎？您願意嗎？我知道你不願意，所以我不同意！

總之，娶二房的後果，你就等著…

管理者十句最不應該說的話

「不關我事」：身為管理者，只要是公司的事情，事無钜細，都有一份責任。即使是完全在職責之外，態度和藹地給予一些指引，也能表現出自己的成熟大度和禮節。工作當中很多時候都是說者無心，聽者有意，對下屬說一句這樣的話語很容易將自己的形象徹底顛覆，對同事說一句這樣的話語會激發矛盾產生誤解，對上司說一句這樣的話語可能意味著你該調整崗位了。

「為什麼你們……」：在責問別人時，想一想自己有沒有什麼過失，盡了多少力多少心。有時，寬容地對待別人的錯誤，會使人更加振作，更加進步。用一連串的「為什麼」去發難於人，得到的也可能是一連串的「為什麼」的答案。反過來問：為什麼我沒有配合好你們？你們有什麼地方需要我？也許事情會解決得更快一些的。

「上面怎樣罵我，我就怎樣罵你們」：作為管理者，起的是一個上傳下達的橋樑的作用，但絕不是一個簡單的傳遞。對上，要忠誠盡責，完成任務；對下，要想方設法，給予激勵幫助支持。敢於承受來自上面的壓力，擔負起責任，敢於緩和下級的緊張，創造和諧的工作環境，才是一個管理者最應該做的事情。

「我也沒辦法」：管理者的能力，從某種方面來說，是用解決問題的能力來衡量的。只會強調客觀原因，不會積極的心態去調動一切可用的資源，顯露出來的肯定是無可奈何和對上級以及下屬的打擊。要相信辦法總是比困難多，相信集體的智慧是可以攻克一切堡壘的。

「我說不行就不行」：以自我為中心的話語，與事實沒有合理性的解釋，很難服人的。凡事不能以事實為依據，不能本著商討的態度來解決，可能會使事態更進一步的惡化。其實即使是錯的意見，聽聽也無妨，應該是本著有則改之，無則加勉的心態來對待自己和別人。片面的做出判斷，有時就是一種武斷，說不行就不行，一定要有科學的分析和依據，這樣才能降低判斷結果錯誤的風險，保證判斷的正確性。

「你說怎樣就怎樣」：聽起來像是氣話，又像是不負責任的話。在產生一些爭議時，當一些意見沒有被採納時，這樣的話脫口而出，聽者會認為，你的見解毫無是處，本來還有可接受的地方，會變得全盤否認，而且從此將可能不再向你徵詢看法和想法了。保持冷靜的頭腦和清晰的思維，說出所有的思想，提供參考，並不因沒有被使用而太過激動，是一個管理者良好的品質和性格。

「我隨時可以怎樣」：強權氣勢的話語，讓人聽到了就有一種很不舒服的感覺，換句話來說，你以為你是誰？你想怎樣就怎樣，你到底有多大的能耐？以勢壓人，只會貶損個人的形象，在大家心中埋下抱怨的種子，這種抱怨，一旦暴發，其彈力之大，是無可想像的。所以保持平意近人，多些尊重他人，是自己尊嚴的體現。

「你真的很笨」：奚落、諷刺、挖苦員工的話語是在傷害員工自尊及感情，「哀莫大於心死」，表面上員工是在聽你的，按你說的去做，但實際上員工只是在敷衍了事，因為他根本體會不到工作的樂趣，工作質量肯定不高。同時，因為奚落、諷刺、挖苦更多的是傷害員工的心靈，長期以往，員工的自尊被摧毀，自信被打擊，智慧被扼殺，工作可能幹得更不好，最後抱著「死豬不怕開水燙」的態度，對員工、對管理者、對企業的都是不利的。

「不行啦，我能力有限，誰行誰來做」：如果是真正認識到自己的能力有限，能夠迎頭趕上，自我充電，或許可說是一種有自知之明而且有上進心的表現，也算是一大幸事。但如果是用這句話來牴觸工作，來嘲笑挖苦他人，來掩飾自己內心的慌張，全無挑戰工作的意識，則可以說，說這句話的管理者無形中已散失了一個管理人最基本的素養，他已不配再做管理者了。

「都很好」、「蠻不錯」：泛泛的表揚，既缺乏誠意又不能振奮整體、激勵個體，因為人皆不喜歡廉價的、言不由衷的恭維，因此表揚的言語策略應該是及時、有代表性、有充實具體的內容，能夠體現被表揚者風貌的語言。不實的表揚表現在用誇大的言辭去稱讚不足為奇的小事，有用心炮製的嫌疑，該類表揚其危害在於只令被表揚者高興，而令所有其他人反感。極力吹捧的行為，其結果往往導致民心的背離，因此人才管理中，及時且適度的讚美言辭是領導者必須掌握的一門學問。

文章來源 : www.songyan.com.tw 松炎網路行銷

握緊與放手之間

交往-
妳躺在我身邊， 我側著身，右手撫著妳的臉頰看著妳羞澀的樣子，讓我更加愛憐，我在妳耳邊細聲的說：妳是我的唯一，我會照顧妳一輩子，慢慢貼近妳的唇，給妳深深一吻。

結婚-
妳躺在我身邊，我側著身，右手撫著妳的臉頰看妳疲憊的樣子，心裡萬般的不捨，我在妳耳邊細聲的問：累嗎，要不要再來一次? 等妳換好姿勢，我幫妳輕輕按摩著。

有了小孩-
妳躺在我身邊，我側著身，右手撫著妳的臉頰一陣哭聲傳來，吵醒了睡眠不足的妳，我在妳耳邊細聲的說：寶寶醒了，交給我就行，妳睡吧~ 慢慢走下床去，哄著小搗蛋~

老了-
妳躺在我身邊，我側著身，右手撫著妳的臉頰細數著妳臉上一道道的皺紋，我在妳耳邊細聲的說：妳呀~為了這個家，老嘍~ 把妳輕輕摟著拍著，聊著我們年輕時的事情~

最終-
妳躺在那個新家，我守在妳的身旁，右手撫著妳的臉頰看著妳蒼白的臉，熨燙著妳冰冷的手，我在妳耳邊細聲的說：在天國等我喔，並保祐我們的孩子，記得我們約定好的，不管誰先離去，另一方都要好好活下去，我遵守著約定。

愛情本來就沒有想像的轟轟烈烈，實實在在的去生活，才是愛情的本尊。

當你遇到挫折時，他不說一句損妳尊嚴的話。
當你意氣用事時，他絕不遷就而會娓娓解說事理給你聽。
當你心情不好時，他絕不和妳一般見識而大吵大鬧。
當你遠隔千里難得見面時，他也深信妳。
當你愉快時，他也愉快而且會告訴你。
當你煩惱時，他也煩惱但不會輕易告訴你。

懂，是需要多少的了解，多少的體諒，多少愛心，要找一個懂你的人，也許很難，但要有信心，找一個懂你的人，也期許自己做一個懂他的人。

聰明的人，喜歡猜心；雖然每次都猜對了，卻失去了自己的心。
傻氣的人，喜歡給心；雖然每次都被笑了，卻得到了別人的心。

懂得say no，關係更長更久

                           蔡詩萍

        關係好不好，雖可「量化」，不過尤須「質化」。

量化，可以計算，容易看到，一般人較重視。而質化，難以拿捏，多靠直覺，即使要重視它，亦不易掌握，被忽略可以想見。

但，太重視關係的量化，一定會出現我們常見的迷思：就是那關係好的人，非長袖善舞不可！

可是，太多事件與教訓都告訴我們，過於長袖善舞，通常換來的，是個人自我品質的滑落，是企業或政治領袖荒疏實務治理，滑向關係操弄之墮落的開始。

太強調長袖善舞的文化，在本質上，是傾向於「凡事say yes的文化」；是鼓勵領導者「當聖誕老公公」、「當好好先生」。它假設了，唯有say yes，你我之間的關係方能建立。然弔詭在於，若凡事都說好，那要到什麼時候，才有「不好」這件事存在的空間呢？套句股市或房市最基本的投資常識，天下哪有一直say yes的行情？有時候，盤整或回跌，也是投資要長期獲利的「必要之惡」啊。

經營關係，亦復如此。

我們不可能一直靠say yes，來維繫跟別人的關係。若一種關係，非靠say yes來維繫，那最可怕的狀況是，一旦有天你實在無法說好，非得說不好時，不但你開不了口，長期習慣你說好的對方，同樣也難接受你態度一百八十度的驟變。如此一來，長期累積的關係，反倒可能一夕生變。屆時，你再來感嘆人性難測，知心朋友難交，不僅太遲，甚且，你自己也得為這關係的驟變，分負相當責任。誰叫你一直say yes，不懂適時、適切的say no呢！

「關係」，是預期心理，我預期在這關係裡，如何跟你互動，又能得到什麼。相對的，你一樣，會有你固定的預期。

這就牽涉到，我常說的，「關係」該如何「被管理」。既然關係是常態化的，是相互可以預期的互動往來，因而怎樣從一開始，便建立彼此都接受的規則，這就是「關係管理」，它決定了今後這份關係的品質如何。

一直say yes，不符合常情，更會讓關係成為「單向的期待」，不斷的堆積增高，像一座抗拒地心引力的高塔，終至於難以負荷。真正良好的關係，是「雙向的期待」，不是不停的堆壘而上，而是呈螺旋狀相互攀附挺昇。要相互攀附，除了say yes外，選擇時機say no，反而能增添彼此的瞭解，創造更好的互信基礎。

Say yes的關係，像做公關，容易使人高興，卻也容易誘使人太習慣這種公關，進而不懂得珍惜。適時say no的關係，有時雖不近人情，卻能提醒我們在彼此的關係裡，不至於太得意，不至於太理所當然。這點很重要，西方諺語有一句「親暱使人輕佻」，試著想想，一位企業家老爸，若讓孩子「不理所當然的」認為自己必然接班，那他肯定戰戰兢兢。兩個企業合作伙伴，若懂得在彼此關係當中，何時say yes，何時say no，那他們的交情就不僅是生意上的伙伴，更可以是生活上的好朋友。

我們若一直say yes，是量化我們的關係，偶而、適當、在應該說不的時機點，say 一個no ，我們的關係，便可以進入質化的新階段。

一直say yes，靠的是既有關係的慣性牽引，但懂得say no，則是在慣性的關係動力下，試圖去調整、扭轉關係的新方向。所以我說在關係裡，say yes容易，say no 很難。難就難在，我們要時時刻刻主導關係的發展，記住：我們必須是「關係的主人」，而非讓關係牽著我們的鼻子走，淪為「關係的奴隸」。

要當「關係的主人」，前提該知道自己要是什麼？要與不要的界線在哪？當事業與成就逐漸累積時，人更該知道自己在各種關係裡，該有的分際。許多人在成功地圖上，終不免於退休之前狠很摔上一跤，晚節不保，最常見的犯錯是，他不懂在關係網絡裡say no，即便他個人潔身自好，但他帶的人，他拉拔的人，卻可能成為拖垮他的包袱。這就是領導者對自己人，不懂說不、不會說不、不敢說不，要付出的慘痛代價。

經營關係，量化只是一道指標。能在關係中，確立領導者的長期威信，質化才是關鍵。簡單講，你要懂得說不，不陷入「關係的奴隸」陷阱。

（刊於 Cheers快樂工作人雜誌  2008.6月號）

【紫貴蓮生財甜湯】駱進漢

材料 / 湘蓮 300g、黑糯米 300g、白糯米 150g；鮮奶油 150g

            糖 600g

做法：

1、鍋中加入6分滿的水（約6000㏄），加入浸泡隔夜的白糯米、

      黑糯米，和用水泡發的蓮子煮滾。

2、煮成粥狀後，加入鮮奶油和糖即可。

食全食美資料來源: http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=203697

【客家九層粿】蔡季芳

材料 / 黑糖 1杯半、熱水 1/4杯、地瓜粉 1杯又4大匙、在來米粉 3杯

            冷水 6杯

調味料 / 鹽1/4小匙

做法：

1、黑糖先加熱水攪拌，再加入4大匙地瓜粉調勻成黑糖液，備用。

2、在來米粉加入地瓜粉1杯，再加入水6杯調勻成粉水。

3、取1/3量粉水，倒入小鍋邊煮邊攪至稠糊即離火，續攪成糊狀，

      再慢慢添入剩餘2/3量的粉水，調成稀糊的米漿。

4、取2/5量的白米漿，調入黑糖液為成「黑漿」，其餘3/5白米漿

      加鹽調勻成「白漿」。

5、模型四邊抹油，底部鋪上烹飪專用紙，放入沸騰蒸鍋中，倒入

       1/5的黑漿推勻，加蓋蒸2分鐘，再倒入1/4量的白漿推勻，再蓋

       鍋蒸2分鐘。

6、如此交錯，最後一層黑漿倒入推勻後，蓋鍋蒸15分鐘，取出放

      涼脫模切塊，即可。

食全食美資料來源:  http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=206449

【四喜百花魚球】黃景龍

材料 / 鱸魚肉 400g、蝦仁 200g、魚板 50g、蛋皮 1張、豌豆仁 20g

           板豆腐 1塊、香菇 5朵、紅蘿蔔 1塊、切好蔥絲 1支；

           火腿雞湯 600cc、太白粉 2大匙

醃料 / 雞蛋 1粒、香油 1大匙、白胡椒粉 1小匙、太白粉 1大匙

            鹽 1小匙

做法：

1、蛋皮切絲；魚板切細絲；泡水的香菇切細絲；紅蘿蔔切細絲，

      備用。

2、鱸魚肉切碎，蝦仁用刀背拍成蝦泥，與鱸魚肉混合在一起，

      放入蛋、豆腐，一起移入果汁機中，加入香油後打成泥，

      即成餡料。

3、取出餡料，加入鹽巴、胡椒粉、太白粉、香油或沙拉油，

      攪拌均勻。

4、手上沾點油，將餡料在手中掐成丸狀，放在抹上香油的盤子裡，

      丸子上擺放切好的各種切絲料。

5、入蒸籠大火蒸10分鐘後取出擺盤，放上蔥絲。

6、雞高湯煮開，加入豌豆仁，入鹽調味，加入醬油調色。

7、太白粉水裡調入糖，勾芡，淋上蒸好的百花魚球，即可。

食全食美資料來源:  http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=203696

【茭白筍粿】蔡季芳

材料 / 茭白筍 半斤、蝦米 3大匙、在來米粉 1杯半、澄粉 半杯、

           水 3杯半

調味料 / 鹽 1/2小匙、白胡椒粉 1/4小匙

沾醬 / 醬油膏 適量、辣椒醬 適量

做法：

1、茭白筍切條狀；蝦米泡軟切碎；在來米粉與澄粉以1杯水調化，

      備用。

2、以冷油爆香蝦米，放入茭白筍翻炒，加入水2杯半煮至沸騰，

      入胡椒粉、鹽巴，再次煮滾後，沖入調勻的粉水中，持續攪成

      稠糊狀的粿料。

3、取一平盤，鋪上烹飪專用紙，倒入粿料抹平，移入蒸鍋蒸熟，

      放涼後切塊煎香，沾醬食用即可。

食全食美資料來源: http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=205753