小白兔的家

定存浪漫 感情加溫

「浪漫」就像定期存款，會一點一滴自動存入愛情帳戶裡，慢慢累積感情的濃度。

在「營造浪漫愛情」前，首先要找出浪漫的破壞者，包括：規律不變的生活內容、一板一眼的生活態度、瑣瑣碎碎的生活雜事、過於沉重的工作壓力、對玩樂懷有強烈的罪惡感、沉溺於悲苦的回憶中而不可自拔，都會破壞情侶們營造和享受浪漫的感覺。

很多男人說自己不浪漫，不知該怎麼做，其實要營造浪漫只要掌握4個具體方式，就能達陣！
＜Point 1＞情話再多也沒人嫌
「營造浪漫愛情」的第一個具體方式是，多講或多寫情話，因為情話是最濃縮的感覺，文字雖少，卻力量無窮。寫情話的最高境界是，了解對方的心理需求，由於男人女人愛聽不同的情話，寫情話給愛人前，先要了解對方喜歡聽什麼內容的情話，不然再用心也是白費。

我認為，情話是最佳的愛情保鮮劑，再濃厚的愛情，都難免有變薄轉淡的時候，唯有持續付出關心，愛情才能活得長長久久。但情話不一定都是甜蜜可口的，有些時候宣洩不滿的氣話，反而對愛情有正面的功用，讓對方了解你真正在乎的是什麼。情話不只是情感的傳達，更能反映出交往時的心理狀態，「深愛」的背後往往承受了等重的「恐懼」，越愛一個人，就越怕失去他，所以若能用心閱讀每句情話的背後深層的含意，就能及時安撫對方的情緒，了解對方的心意。

如果情話說不出口，就用行動表示，譬如說多多製造意外驚喜，意外的驚喜，事後往往會變成最難忘的回憶；平淡的生活，則會讓記憶變得一片空白。

＜Point 2＞同理心擄獲愛人心
「營造浪漫愛情」的第二個具體方式是，用「同理心」擄獲愛人的心。

愛情中最大的盲點即是，我們常會把自己的感覺套在對方身上；把自己的觀念加在對方身上。所以學習同理心的第一步，就是練習把「問題」擺在一邊，先「照顧」對方的情緒，「同理」對方的感受，再慢慢走進對方的心坎裡。

＜Point 3＞用心感動對方
「營造浪漫愛情」的第三個具體方式是，用心感動對方。

愛情中有兩股強大的拉力，緊緊繫住相愛的雙方，一股是「用心」，一股是「感動」，被對方的用心所感動，被彼此的執著所感動，如果愛情失去了這兩股力量，還剩下什麼令人留戀的地方。而一個感動不了的人，多半也很難感動別人，所以用心感動別人之前，先打開心靈，讓自己徜徉於感動的氣氛中。

＜Point 4＞給彼此空間
「營造浪漫愛情」的第四個具體方式是，給自己和對方自由做想做的事情，也給彼此空間，讓雙方可以靜靜獨處，接納與支持，是最有力的感情後盾。

在彼此獨處時，也要善用思念的力量，思念能讓習以為常的事物，變得格外珍貴；能讓平凡無奇的感情，重新燃起熱情。

製造浪漫10個秘訣

【元氣周報／記者戴定國／譯寫】
愛情和其他很多事一樣，細節決定成敗。一句錯話或一個異樣眼神，都可能讓夫妻倆整個禮拜不理不睬。一些看似細微言行，實是愛情的保鮮膜；一件小禮物，一聲不經意的問候，短暫的身體接觸，都會大大增進感情。
心理學家布蘭登（Nathaniel Branden）和史坦柏格（Robert Sternberg）研究人類愛情認為，相較於主動傾聽和信賴，微小的示愛更有出乎意料的結果。他們提出了十項「教戰手冊」，教伴侶們如何製造浪漫。

1、告訴他，你愛他
俗話說，「說得好，不如做得好。」但言語，往往能比行動更清楚地表達情意。試著做一下，不時說出你的愛。
一句「我愛你」或「你是我的全世界」，可以增進感情。
不過，對含蓄的東方人來說，用寫的還可以，用說的不容易，除非耳鬢廝語，否則這「第一招」恐怕很難做到。
一名部落客說：「說真的，男人就像孩子，如果要你們的男人乖乖在家，只要愛他，讓他感覺受到重視，他就會像是等待骨頭的小狗一樣跟著你。」

2、肢體接觸表愛意
一些細微、親密的肢體接觸，如輕撫後背，坐在沙發時手臂繞過他的肩，並排坐時用手搭著他的大腿，牽手走在街上，都可帶給他溫暖，表達愛意。這些細微接觸，有時比整晚的魚水之歡都重要。
這就是所謂調情吧，不過，「調情在義大利是一種基本禮儀。和女人調情是男人的義務。」這是電影《托斯卡尼艷陽下》的台詞。所以在美國以外國度，你得判斷他是在調情，還是已對你不忠？
另外，美國去年調查顯示，多數女人愛衣服勝過於愛男人，認為失去心愛衣服比沒有性生活更糟。英國也調查了，年輕人寧願放棄飲酒、巧克力、性生活，也不願沒手機。

3、告訴他，他哪裡最棒
要時常讓你的愛人知道你最喜歡他的什麼，什麼讓你欣賞、引以為豪，他究竟哪兒最棒。
一段浪漫的感情不只是原始的結合，而是鼓勵和支持彼此，並在生活經歷中成長。
根據上述調查，男人尤其該注意，女人平均願意15個月不做愛，以換取一櫥櫃的新衣服；而有2%的受訪者甚至願意為了新衣服……禁欲3年。六成一的受訪女性認為，失去一件最心愛的衣服，比一個月沒有性生活更糟；她們鍾情於最心愛衣服的時間，平均比維繫一段感情的時間多出一年。
據報導，這調查結果引起熱烈迴響，一些男性暴跳如雷，另一些則不明白他們做錯什麼。

4、分享彼此喜惡
不要把你的喜惡、夢想、恐懼、成敗放在心裡。如果你覺得很重要，就和你的愛人分享。尤其，要保證你們的分享多於你和別人。但即使關係親密，你也需要自己的空間，那麼在可以有所保留時，盡可能給自己空間和時間。

5、陪伴他度小月
當愛人面對生活挑戰，如失業、家人去世，你一定要做些什麼來表示一些什麼。
即使是小挫折，如工作中的不愉快、粗心大意導致的罰款，找不到放錯地方的支票，支持同樣很重要。當你倆發生爭吵，不要對動粗或謾罵一味忍讓。不讓自己受傷害，然後以平靜語氣安撫對方，傾聽他的煩惱給予幫助。

6、送個「愛的便利貼」
或許只是書，或一份特別的甜點、一件首飾、一件衣服，禮輕情意重。
給他一個愛的「便利貼」，或工作時給他發個「我愛你」的簡訊，這種「你總是在我心裡」的細微提醒，會讓你的愛人感覺更好，更有安全感。

7、他的缺點不是缺陷
對感情最大的傷害，就是「過度期待」。 誰都有人類共通缺點，那是人類本質一部分，除非和你結婚的是機器人。這些是特點，不是缺陷！學會認識和欣賞你愛人的一些癖好，不要總是挑剔，不要放大愛人的缺陷。

8、獨處時間排在首位
不管你倆生活多忙，都要確保每一、兩星期有個晚上獨處，分享你們的經驗和故事，或只是享受彼此的陪伴。 中國調查顯示，三成以上的中年夫婦因子女教育、經濟壓力大而放棄性生活，其中原因，沒有獨處時間是很重要因素之一。
中國夫妻單獨在家時，選擇各做各自的事情，偶爾有交流或幾乎沒有交流的多達24%，只有26%的夫妻經常有親密舉動，但隨年齡增長，交流程度呈下降趨勢。

9、別以為一切理所當然
為了你的愛人要每天感恩，不斷感謝他走進你的生活。記住，在這段感情中你覺得開心，是因為你的愛人每天都為你和你們的感情，做上千件細微的小事（希望與此同時，你也在做著）。不要覺得感情穩定的發展是理所當然的，一旦你停止做那些小細節，快樂也開始溜走。

10、爭取平等
感情世界要遵循一句箴言：愛人為你做了什麼，你也一樣要做。
家庭義務和其他工作要公平分配，不能期待對方體諒什麼，而以不分擔義務作為回報。

糙米甜菜根麵包

湯種： 糙米飯50g 、高筋麵粉20g、水105g

材料：

高筋麵粉500g 、紅糖40g 、 鹽2g 、 (甜菜根98g + 鮮奶295g打成汁)、

酵母粉6g、湯種全部、奶油40g、葡萄乾100g

裝飾：南瓜子適量

烘王烤箱溫度: 上火150 下火80。

這個配方吃起來很柔軟,比之前做的豆漿甜菜根，甜菜根核桃葡萄還軟，我覺得還不錯吃啦！

豆漿甜菜根土司

只加一點點甜菜根顏色是粉紅色的,但烤好出爐就變成淡淡的咖啡色了~

這個麵糰我擀捲兩次,缺口也沒有捏合,只是把缺口朝中間放,這樣烤起來也不會翹起來耶!

這是跟carol學的小撇步唷!她說這樣底部的組織可以發的比較好.

烤箱溫度: 上火150 下火100(因為用烤盤裝著烤底火要高一點)

湯種:  高筋麵粉30g+無糖豆漿100g

材料:

高筋麵粉420g , 二砂糖40g , 鹽5g , (無糖豆漿220g + 甜菜根33g 打成汁), 酵母粉7g , 湯種全部 , 奶油40g

甜菜根核桃葡萄土司

在賣場買了一顆有機的甜菜根,就拿來做土司看看,顏色好紅

剛烤出爐有一點菜的味道,早上回烤一下,吃起來是沒有什麼特別的味道啦!

甜菜根烤過顏色並沒有變很多~~

湯種: 起司片2片 , 鮮奶140g , 高筋麵粉40g .

材料:

高筋麵粉520g , 二砂糖80g , 鹽5g , 酵母粉8g , 甜菜根汁(甜菜根120g+鮮奶160g打成汁) ,

湯種全部 , 奶油40g .

其他: 核桃60g , 葡萄乾70g .

烤箱溫度: 上火150 下火100

甜菜根，俗名紅菜頭、火焰菜，為藜科二年生草本植物。原產於地中海沿岸，是歐美各國重要蔬菜之一。

栽培歷史悠久，在明代傳入我國。近年來，在大城市郊區發展很快。紅菜頭肉質根顏色艷麗，含纖維少，質地柔嫩，營養豐富，

除作水果生食外，可作生菜沙拉或煮湯ˋ炒蛋ˋ打成果汁等，由於其色澤鮮艷，歐美各國主要用為西餐餚饌的配料。

甜菜根含有甜菜素，是果汁呈鮮紫紅色的原因甜菜根富含鉀、鈉、葉酸及榖麩胱甘太，高鉀及高鈉可以促進體內無機鈣的移動和鈣的吸收與利用甜菜根所含的鐵量雖然不高，卻是乙和胺基酸絞和的鐵，更容易為人體所吸收。

甜菜根還含有膽鹼，是幫助脂肪代謝的重要元素 ，甜菜根打汁喝，對老年人排便不順的狀況有顯著的改善。

甜菜根汁在體內有造血及新生的功能、可以對抗自由基、補充有益身體的維生素及礦物質，特別適合貧血及體重過重者使用。

氣溫也會影響甜菜根顏色，冬季會較鮮紅，春季較為紫紅。

大王菜鋪子的甜菜根資料:

【補血天然好食材】

你不是最好的，但我只愛你。

極為欣賞這一句話：你不是最好的，但我只愛你。仔細回味，這體現出的的怎樣一種樂觀豁達而又理智執著的愛情！

人說，自你一降生，就有一份天定的緣為你而生；然而大千世界，人海茫茫，生命苦短，如何才能找到屬於你的那個完美的伴侶呢？現代的人們，總不能固守這份天緣，不能以易逝的青春和焦灼的心情屏息靜候吧？

於是，他們常常很勉強地接受了隨風而至的她，卻又一遍遍地把她和自己心目中那個完美的設想來進行對比，對比一次，失望一次。

他們並不懂得，如何去珍惜身邊的和已經擁有的；他們也不知道，自己已經得到的，其實就是最大的幸福，最真的愛情！

什麼是愛情？哲人說，愛情就是當你知道了他並不是你所崇拜的人，而且明白他還存在著種種缺點，卻仍然選擇了他，並不因為他的缺點而拋棄他的全部，否定他的全部。

如果有這樣一個人，他在你的心目中是絕對完美的，沒有一絲缺陷，你敬畏他卻又渴望親近他，這種感覺不可以叫做"愛情"，而是"崇拜"。崇拜需要創造一個偶像，就像圖騰之類沒有血肉的東西；而愛情不需要，愛情是真真切切得能夠用手觸摸用心體會的。

愛情是你明知他穿得十分"土氣"，卻甘願帶他出入於大庭廣眾；是你明知他有著缺點，卻還堅持要把她帶回家給媽媽看；是妳鄙視的殺豬匠，卻偏偏做了殺豬匠的妻子；是你素有潔癖，卻十分勤快地為他洗著油膩膩的碗……

一位秀慧雙修的女孩大學畢業後，拒絕了很多優秀男孩的追求，最後卻選擇了一個毫不起眼且個子矮小的同事。周圍的許多人都覺得不可思議，就連她閨中女友也表示不理解。而她自己卻很坦然，在眾人疑惑的目光中，她披上婚紗與先生施施然地走進了"圍城"。

多年以後，當她的同學們都疲倦於營造自己的一隅、失望于當初幻想的破滅之時，同學聚會時眾人才發現：這位女孩並沒有如他們原先所想的那樣，被困在一個庸碌無為的圈子裡，憔悴不堪；而是依然光彩照人，甚至比以前還多了一份成熟的雍容和深刻。他們手牽手地向眾人走來，讓在場的每一個人都怦然心動！

這位女士告訴大家，她的男人不是最優秀的，有著許多的缺點，但這些在她還沒有接受他的時候就已知道；而她願意，今生今世，要將自己的感情托付給這個在她遇到挫折的時候默默地幫助她、在她失意的時候熱情地鼓勵她，並且從不索取任何回報的男孩。

由此可想，如果有一份執著而持久的感情和一份金玉其外瞬間即逝的"感情"，你寧願選擇哪一種?

世界上有許多出色的男孩和美麗的女孩，然而真正屬于你的感情只能有一份；千萬莫因為別人的眼光而改變了自己

地瓜麵包

約做12個

材料：

高筋麵粉400g、低筋麵粉100g、二砂糖50g、鹽5g 、酵母粉8g 、

全蛋60g 、鮮奶100g 、地瓜泥150、湯種120g、無鹽奶油40g 。

內餡: 地瓜泥350g+糖40g+奶油25g...不加糖 奶油也可以。

新鮮食尚 聰明選健康吃

  2009/02/01

文／許惠玉

我們每天即使吃很多的東西，也不能確保就可以從食物當中獲得充分營養，除非能夠有技巧地選取及處理食物，讓食物可以被充分利用，以達到最好的吸收效果。

◎以下是每天應用時，需要注意的事項：

●盡量吃完整的食物：蔬菜盡可能帶皮烹煮，例如馬鈴薯及胡蘿蔔，皮可保護內部營養素不致被氧化或溶解於水。若食用帶皮的蔬菜，最好連皮一起食用，或盡量把皮削薄，因外皮所含的營養成分常較內部為高，例如黃瓜、茄子等。

●少量多餐：暴飲暴食會使得身體難以消化、吸收。因為大吃一餐，腸胃消化不起，營養素也不可能一下子吸收完全。每隔一段時間，吃少量營養的食物，可幫腸道充分吸收養分。

●每天喝牛乳：也可以喝脫脂牛乳、脫脂奶粉，以增加鈣質的攝取量。

●不要洗走營養素：不要在存放蔬菜、水果之前，就先清洗，或是將其置放於水中，浸泡過久，應該是等到要烹炒等料理時，才開始清洗它們，且應先洗後切，不要浸水過久。

●切割越少，營養素的損秏也越少：食物中的維生素A、C、B、菸鹼酸等營養成分很容易被氧化破壞。當蔬菜切得愈大塊，營養素與空氣的接觸面愈小，被氧化損失的機會也愈少，也可以減少與水的接觸面積，降低營養素溶於水的機會。罐頭或須化冰的食品，也等到要吃前，再做處理。

●烹調時間愈短，營養素的損失也愈少：炒菜時，可以用大火，縮短烹調時間，保存的營養素最多，也最易維持蔬菜原有的色澤。例如加水烹調蔬菜時，用水量越少越好。生食蔬果常可保留更多的營養素。

●選購適量食品：根據需要，不要購買過量食物，以保持食物營養價值及新鮮品質。

●吃得比較「多」，並不是就比較「好」：清楚知道自己的需要量，攝取均衡的飲食，即使有特別的需要，也不要過量，以免矯枉過正。

●不要認為「價格最貴的，就是最好的」：價格並不代表品質，所花費的額外金錢，可能只是用來買不需要的營養素，或者是超過身體需要的分量。

●不要被廠商的廣告詞所迷惑：譬如強調「天然的」、「高效能的」、「能夠治療疾病的」等，這些都不具任何意義。

●最好以食物為營養補充劑：食物的色香味，可刺激食慾，引起各種消化?的釋出，並促進血流循環，以幫助營養素的吸收，這些是吞維他命丸難以達到的。

●注意食品標示：了解產品內容成分、添加物、重量、保存日期，並留心特別所需要營養素的量，如鈣等。

每個人都應該了解均衡飲食的另一個原因，是為了不糟蹋上天賜予我們「快樂進食」的權利。當我們能將均衡飲食融入自己的生活，建立自己心中的一把尺，就真的可以聰明選擇食物，享受美食無負擔！

（作者為董氏基金會食品營養組主任）

文／呂宗昕
你聽過一種新型人類，稱為「π型人」嗎？
郭台銘說：「一步落後，步步落後；一招領先，招招領先。」
「π型人」策略，可讓你比別人先跨出一大步，比別人先身懷一高招。
「π型人」精通雙專長，可產生兩倍以上價值；「π型人」橫跨雙領域，可開創兩倍以上市場。
景氣冷颼颼，到處都在放無薪假，但是也有許多人在逆勢中創造成功。被譽為「東方企管大師」的大前研一認為在瞬息萬變的時代，單一專長已無法滿足顧客或主管的要求，成為「π型人」已為重要的時代潮流。
許多成功企業領袖、知名社會賢達，例如張忠謀、何薇玲、陳怡蓁、王文華、侯文詠、達文西的身上，都流著「π型人」的血液。
「π型人」可以幫助你找到工作，並確保工作。

π到底是什麼？
π是希臘文第16個字母，在數學上代表圓周率，埃及古夫金字塔的周長除以兩倍塔身高度，就恰恰等於這個數值。
π字具有完美又平衡的形態，左下方的一撇加上右下方的一捺，再搭配上方串聯左右的橫槓，使整個字體穩穩站立。

那麼，「π型人」又是什麼？
「π型人」如同π字一般，伸出左腳，踏出右腳，再平舉雙手，故可屹立不搖於職場之中，無畏環境的驟變及打擊。
新型人類：「π型人」的構成
‧「π型人」的左腳—代表第一專長、第一領域、第一視野、第一技能、第一文憑、第一外語等。泛指第一種能力。
‧「π型人」的右腳—代表第二專長、第二領域、第二視野、第二技能、第二文憑、第二外語等。泛指第二種能力。
‧「π型人」的橫槓—代表跨專長、跨領域、跨視野、跨技能、跨文憑、跨語文的能力及思維；可將兩種能力相互結合，發揮「一加一大於二」的效果。
「π型人」與僅具有單一專長的「I型人」大不相同。後者只懷有一種技能，在太平盛世，尚可高枕無憂，但遇到環境劇烈變動或景氣嚴重衰退時，就極可能身陷被裁員的風險。
「I型人」如同孤立的單一樑柱，大風來襲，容易傾倒毀損；π型人則猶如有兩支穩穩站立的樑柱，在遭遇強風侵襲時，仍能平衡直矗，屹立不搖。
「π型人」擁有第二專長，這是僅有單一專長者所欠缺的；π型人具備第二領域經驗，這是僅熟悉單一領域者所不及的；π型人擁有第二視野能力，這是只具單一視野者所缺乏的。
具有雙專長、熟悉雙領域、懷有雙視野、適任雙職位、擁有雙文憑、或精通雙外語的人，都可稱為「π型人」。
「π型人」除了具備一般上班族應有的基本價值外，還有更高的附加價值，故是職場上的搶手人物，亦是各個領域的常勝軍。

成為「π型人」的要訣
大前研一自己就是「π型人」的標準代表人物。他在麻省理工學院獲得核能工程博士學位，後來進入麥肯錫顧問公司，歷任日本分公司總經理、亞太地區董事及總公司董事。
他在π字中的第一專長是工程學，第二專長是經營管理。雙專長的優勢使他在企管顧問工作上無往不利，而洞悉事理的過人能力，也造就他日後成為管理大師及暢銷財經書籍的代言人。
我自己也是個「π型人」，身具化工與材料雙專長，知曉英文與日文雙外語，具有日本與美國雙留學經驗，跨足科技研究與文學創作雙領域。「π型人」的特質協助自己可以湧現獨特的創意，產生與眾不同的構想與意念。

那麼，要如何成為一個「π型人」呢？我在《π型人—職場必勝成功術》一書中提出幾個具體建議：
1. 充實基礎知識
各領域均有必學的基礎知識，懂得基礎知識，才有能力修習進階知識。以基礎知識建立起穩固的地基，才能搭蓋出高聳入雲的專業知識大樓。
2. 精通第一專長
別在同一時間學習太多不同專長，這將使自己疲於奔命。先全力培養第一專長，徹底熟悉該專長的知識與技能，並深入理解該專長的重要概念與內容。
3. 學習第二專長
在學校內，可以透過輔系、雙主修、學程、旁聽等方式，學習第二專長；在職場中，可以參加各類訓練班、在職進修班、學分班、市民大學等單位所提供的課程，修習第二專長，為自己帶來實質的附加價值。
4. 貫通兩大專長
當你兼具雙專長後，應以宏觀的角度審視這兩大專長，尋找兩者之間可相輔相成之處，將兩大專長的知識重新排列重組，充分融會貫通。
5. 尋找發揮舞台
當你養成雙專長的絕世武功後，還需要欣賞你能力的伯樂，也需要可供你發揮實力的舞台。請積極與主管溝通，爭取更具挑戰性的任務及職位，使自己的雙專長淋漓盡致地施展。

在認識「π型人」後，你準備好了要當一個「π型人」嗎？「π型人」的兩隻腳，讓你走得比別人更快，也會走得比別人更遠，可進入別人難以望其項背的美麗新世界。成為「π型人」，將是你在職場中出類拔萃的致勝關鍵，也是找到工作及保住工作的最佳良方。
（作者為台大化工系教授，曾獲「第三十九屆十大傑出青年獎」榮譽，個人部落格「成功者的學習充電站」http://successlu.pixnet.net/blog）

你會選擇誰？ 

一家公司招考職員，其中一道考題是這樣的：

一個風雨交加的夜晚，你駕車經過一個車站，看到有三個人正在等待公車，第一個是你的意中人；第二個是挽救過你生命的醫生；第三個是病危的老婦，如果你的汽車只能載一個人，你會選擇誰？

每一個應聘者都回答的冠冕堂皇，覺得自己的理由最充足。

選擇意中人的理由：如果錯過這個機會，就永遠失去心中的最愛了。

選擇醫生的理由：做人不能忘恩負義，此時正是報答人家的最佳機會。

選擇老婦的理由：因為她面臨生命危險，應該要先挽救她的生命才對。

最後在眾多的應考者中，被錄用的這名職員，他的答案是什麼呢？

「我會把汽車鑰匙交給醫生，麻煩他把老婦人送往醫院急救；而我選擇留下來陪我的意中人繼續等候公車，這是最完美的結局。」

心靈深呼吸：功夫有時在詩外，觀念改變才有希望，突破固有的思維模式，「讓自己從車上下來」，你會發現眼前就是康莊大道。

菠菜葡萄麵包

材料：

高筋麵粉475g、二砂糖35、鹽5g 、酵母粉8g 、全蛋50g 、

菠菜汁（菠菜整顆株85g+鮮奶100g 打成汁）、湯種150g、

無鹽奶油50g、葡萄乾140g 。

刮痧必知7件事

妳你有替別人刮痧或被刮痧的經驗嗎？輕刮幾下，皮膚馬上出現片狀或點片狀瘀斑或出血，頭昏、頭痛、胸悶症狀馬上不見。刮痧的神奇妙用的確令人驚奇，但也得具備些刮痧小常識，才不致造成非必要的傷害。
夏天的腳步近了，炎炎夏日特別容易中暑，許多人中暑時，會請親朋好友「DIY」，一枚銅板、一根木梳甚至一支湯匙，就往中暑人的頸背上重複刮拭。
這個老一輩人熟悉的動作，就是中醫所謂的「刮痧」。奇特的是，很多人只要輕輕刮幾下，頭昏、頭痛、胸悶症狀馬上不見，而且身上很快就刮出一大片紅紅紫紫的瘀斑，這些看來嚇人的斑痕，中醫師稱為「出痧」。

1.什麼是痧
長庚醫院中醫內科主治醫師林胤谷說，所謂的「痧」，其實是人體內疾病在身體表面的特殊表現。一般所說的刮痧，又可稱為抓痧或撮痧，顧名思義就是用手指或邊緣潤滑物體，在人體體表特定部位，施以反覆的刮、捏、提、擠、挑，使皮膚出現片狀或點片狀瘀斑或出血，以達到調整身體功能，恢復正常的生理狀態。

2.為何要刮
刮痧的功效，主要是經由有選擇的尋找對某些疾病的特殊反應點或腧穴，進行良性的刺激，通過經絡的傳導作用，促進血液、淋巴液的循環功能，使肌肉和末稍神經得到充分營養，促進全身的新陳代謝，增加人體免疫能力。

3.怎麼刮
林胤谷表示，刮痧已經被使用在上百種病症，一般人最常用的是夏天中暑、祛除風寒和緩解感冒引起的頭痛、頭昏等症狀。刮痧最常刮拭的部位，是背部、頸部、胸部和四肢，民眾自己動手刮痧時，可以沿著頸部兩側刮，或從第七頸椎沿脊椎從上向下刮至第五腰椎為止，即由上往下，順著頸、肩、背刮下來，或沿著肋間向外側斜刮，千萬不要左右來回隨便亂刮。

4.力道要多大
很多人以為刮痧力氣越大、越痛、出痧越多、顏色越深越黑越有效，就因為這些錯誤觀念，有些民眾替人刮痧時使盡力氣猛力刮，非等到被刮的人痛得呼天嗆地，整個肩頸後背青一片、紫一塊才肯停手。
林胤谷強調，一個人會不會出痧，和個人體質有關。每個人體質不同，出現紅紫瘀斑的情形也不同。有人輕輕刮幾下就出現瘀斑，有人怎麼刮都刮不出痧，太過用力刮痧或硬刮出來的紅斑，很可能是微血管破裂或皮膚受傷。

5.用什麼刮
刮痧使用的工具，舉凡梳背、瓷杯、瓷碗、瓷湯匙、錢幣，或是水牛角、羚羊角製成的刮痧板都可以，要注意的是刮痧器材的邊緣要鈍且光滑圓潤，才不會刮傷皮膚。如果身邊沒有這些器材可用，最簡便的方法就是就是把手指彎曲，用指背當刮痧板，或是直接用手指指腹抓、捏、擠、壓也可以。

6.準備工作
在刮痧之前，可以在要刮的部位塗上一層薄薄的輔助介質，這些輔助介質包括水、油、嬰兒油、面霜、凡士林、橄欖油等都可以，輔助介質的作用是刮痧時增加皮膚潤滑作用，避免皮膚受傷。

7.多久刮一次
林胤谷說，刮痧沒有時間、空間限制，但不要太頻繁，大約3至5天刮一次就好，不要沒事天天刮、一天刮上好幾次。不宜刮痧的部位，包括臉部、骨頭或有傷口發炎、疤痕的部位。另外，空腹的時候也不適合太用力刮。

刮痧時，要選空氣清新、通風、涼爽的場所，千萬不要在密不通風的封閉空間裡刮痧。刮完痧後，先用乾淨毛巾把皮膚上的油和汗水擦乾淨，再喝一杯溫開水、稍微休息一下。
林胤谷強調，刮痧是一種治療疾病初期症狀的物理性療法，當身體出現中暑、感冒、頭昏、肌肉痠痛等小毛病時，可以先用刮痧來救急，刮完痧後最好還是找專科醫生診治，以免小病拖成大病。
他也建議，幫親友刮痧時，最好在刮拭的過程中經常詢問「會不會不舒服」，被刮的人一旦明顯感到不舒服，最好馬上停止刮拭，讓病人坐下或平臥休息，喝些溫開水，必要時找醫生看病。

這些人 不要刮
林胤谷說，不是每個人都適合刮痧，因為刮痧會刺激交感神經，有些體質較弱或體質敏感的人，一刮痧就臉色發白、發青，全身冒冷汗，甚至有人嚴重到休克，這類人刮痧時一定要特別小心。
另外，老人、小孩皮膚比較脆弱，刮痧時力道要儘量放輕，或者先在皮膚上鋪一層棉布後再刮，減少刮痧器材直接磨擦皮膚，造成皮膚傷害。
他建議，年老體弱、皮膚過敏、有心血管疾病、白血病、過敏性紫斑症、血小板減少症、癌症、皮膚炎，或皮膚上有傷口、疤痕的人，都不適合刮痧。此外，懷孕婦女和女性在每個月的生理期間，也要避免刮下腹部。

菠菜鮪魚麵包

約做12個

材料：

高筋麵粉500g、二砂糖50、鹽4g 、酵母粉6g 、全蛋30g 、菠菜汁（菠菜葉95g+鮮奶205g 打成汁）、無鹽奶油40g 。

內餡：洋蔥丁、玉米粒、鮪魚罐頭、起司片、起司條、鹽、黑胡椒…依自己的喜好加減份量。

這個麵糰柔軟度剛剛好，不會黏手，包起來的內餡也不會爆餡唷!

菠菜做的麵糰顏色很漂亮,烤好就變淡了,不過波菜汁的味道比清江菜的好多了。

上火170  下火80

青江菜蔓越莓土司

抹茶布丁麵包

這個做法跟布丁麵包一樣,只是我在克寧姆粉加入少許抹茶粉,顏色就變綠色的~

烤起來顏色還不錯~